Салат із селери з яблуком і фенхелем рецепт Elle Republic
Цей салат із селери з яблуком та фенхелем - ще один приклад того, як легкий та освіжаючий салат можна зробити лише з кількох свіжих інгредієнтів. Вам потрібен паличка селери, хрусткі яблука, кріп, червона цибуля, свіжа петрушка, тертий пармезан і смажені волоські горіхи. Ці смачні інгредієнти ідеально гармонують із легкою заправкою, яка складається із зернистої діжонської гірчиці та свіжовичавленого лимонного соку. Це може здатися дещо дивним, але повірте, разом все дуже делікатно. Крім того, Салат із селери робиться супер швидко. Для приготування горіхи потрібно подрібнити та обсмажити. Але решта майже йде само собою.
--> Таким чином, ви можете варіювати салат із селери з яблуком і фенхелем
--> Якщо ви не любите волоські горіхи, я б порадив злегка підсмажений фундук, кедрові горіхи або навіть сирі фісташки. Я б залишив успішне тріо селерових паличок, фенхелю та яблук як є. І сир також є надійною ставкою в цьому салаті. Оскільки смак салату із селери - це все сир. Я рекомендую твердий, солоний, непастеризований коров'ячий молочний сир з італійського регіону Емілія-Романья. Цей сир приголомшливо смакує з сирими овочами та фруктами. Але ви також можете використовувати Парміджано-Реджано, Грана Падано або Пекорино Романо. Я залишаю це вам. Для веганів та вегетаріанців важливо знати, що всі ці сири не є вегетаріанськими, оскільки для їх виробництва використовується не тільки молоко, але й природний сичуг (сичуг тварин). Це ферменти, завдяки яким сир легше засвоюється.
Салат із селери - типовий зимовий салат
Але ви можете знайти інгредієнти цілий рік. І я думаю, що салат із селери - ідеальний салат для гриля чи пікніка. Тому що він має хороший термін придатності, оскільки немає в’ялих листя салату. А оскільки яблука під час приготування лежать у заправці з лимонних салатів, вони теж не коричневіють. Тому подати салат можна через день.
--> Поради щодо приготування кропу
--> Для приготування фенхелю рекомендую подрібнити його мандоліною. Але будьте обережні: ножі мандолини дуже гострі. Ось чому я люблю використовувати для цього захист рук. Або ви можете четвертувати його гострим ножем, вирізати серцевину, а потім розрізати на справді маленькі шматочки. Я до речі те саме роблю з яблуками. Текстура має вирішальне значення при приготуванні салату.