Салат із сирого буряка з часниковими булочками

буряка

Буряк ідеально підходить для вагітних, оскільки, крім магнію та заліза, він також містить багато фолієвої кислоти. Фолати відіграють важливу роль у здоровому розвитку немовлят: вони допомагають у діленні клітин та новоутворенні, кровотворенні та обміні білків. Сирий буряк забезпечує більше життєво важливих речовин та ферментів, ніж приготований варіант. Окрім вітамінів групи В, яблука та борошно з спельти також забезпечують вагітних жінок цинком. Це також впливає на ділення клітин, крім того, навіть допомагає уникнути розтяжок!

Для бурякового салату:

  • 1 великий або 2 маленькі сирі буряки
  • 1 яблуко
  • ½ цибуля
  • 1 чайна ложка материнки
  • 1 чайна ложка кропу
  • 1 чайна ложка базиліка
  • 2 ст. Ложки яблучного оцту
  • 1 ст. Л. Ріпакової олії
  • Йодована сіль
  • 1 жменька волоських горіхів
  • трохи кунжуту

Для часникової булочки:
  • 10г дріжджів
  • 1 чайна ложка меду
  • 100г цільнозернового борошна
  • 170г борошна спельти
  • 1 щіпка йодованої солі
  • 3 ст. Ложки оливкової олії
  • 1 зубчик часнику
  • 1 чайна ложка материнки
  • 1 чайна ложка чебрецю
  • 50г вершкового масла

Вам потрібно: 10 г дріжджів/100 мл теплої води/1 чайна ложка меду

Подрібніть дріжджі та розчиніть у теплій воді. Додайте мед і дайте всьому відпочити приблизно 10 хвилин.

Вам потрібно: 170 г борошна з спельти/100 г цільнозернового борошна/1 щіпка солі/3 столові ложки оливкової олії/1 зубчик часнику/1 чайна ложка материнки/1 чайна ложка чебрецю/дріжджова суміш

Змішайте обидва типи борошна з дрібкою солі. Перемішайте олійно-дріжджову суміш, додайте зелень і вдавіть в тісто зубчик часнику. Змішайте все разом і вимісіть до однорідного тіста. Після цього накрийте миску з тістом тканиною і дайте тісту відпочити в теплому місці протягом 1 години.

Вам потрібно: 50г вершкового масла

Через годину знову добре вимісити тісто на злегка присипаній борошном робочій поверхні. Потім розділіть приблизно на 12 невеликих порцій і сформуйте кульки. Знову накрийте це тканиною і дайте йому відпочити ще 40 хвилин.

Розігрійте духовку до 180 ° C верхнього/нижнього нагріву.

Розтопіть масло і через 40 хвилин покрийте ним кульки з тіста. Потім випікайте рулети в гарячій духовці близько 20 хвилин.

Вам потрібно: 2 ст. Л. Яблучного оцту/1 ст. Л. Ріпакової олії/1 ч. Ложка материнки/1 ч. Ложка кропу/1 ч. Ложка базиліка/йодована сіль

Для заправки змішайте трави, оцет та олію.

Вам потрібно: ½ цибулі/1 яблуко/2 маленькі або 1 велика сира буряк

Дрібно наріжте цибулю. Вимийте яблуко і очистіть буряк від шкірки. Натріть яблуко та буряк у великій мисці.

Вам потрібно: 1 жменька волоських горіхів/трохи кунжутного насіння

Подрібніть волоські горіхи на невеликі шматочки. Змішайте дрібно натерте яблуко та буряк із заправкою.

Посипте салат волоськими горіхами та насінням кунжуту та подавайте до свіжих булочок з часником з духовки.