Салат із зеленої квасолі, перцю, картоплі та яєць Кілометр-0

Ідеальний салат для вашої ланчбоксу, якщо, як і я, ви їсте на роботі. Ви також можете запропонувати його як закваску своїм гостям.

Про цей рецепт

Список інгредієнтів

4 картоплини
700 г зеленої квасолі
3 великих перцю
4 яйця
трохи помідорів черрі
трохи оливок
4 ст. Л. Оливкової олії
4 ст. Ложки білого бальзамічного оцту
1 ст ложка гірчиці
кілька гілочок петрушки

Очистіть картоплю. Вимийте їх і наріжте кубиками.

За допомогою томатної чистки або бритви видаліть шкірку з перців, вимийте їх.

Видаліть білі частини та насіння.

Наріжте їх кубиками.

Стебла стручкової квасолі промийте.

Готувати в паровій духовці при 100 ° (або в кошику для пароварки або в каструлі окремо).

- картопля та перець 10 хвилин;

- зелена квасоля 30 хвилин.

Доведіть воду до кипіння. Посоліть його і полийте оцтом. Акуратно занурте яйця на 7 - 9 хвилин варіння на повільний вогонь (залежно від ваших уподобань).

Приготувати вінегрет (олія, оцет і гірчиця).

Полийте нею картоплю, перець і стручкову квасолю і перемішайте.

Покладіть овочі в блюдо для подачі.

Додайте порізані шматочками яйця, оливки.

Прикрасьте кількома помідорами черрі.

Посипте подрібненою петрушкою.