Салат із зеленої квасолі з грибами

Створено Бен

салат

Оновлено: 14 липня 2020 р

Рецепти, які можуть вам сподобатися

Інгредієнти на 2 порції

Для квасолі та грибів

  • 400 г зеленої квасолі - промити і порізати кінці
  • 250 г грибів - очистіть і видаліть стебла
  • 200 г копченого тофу - нарізати кубиками 5 мм
  • 2 ст. Ложки кунжуту - тости нежирні
  • 2 ст. Л. Арахісової олії, термостійкої
  • 2 гілочки чебрецю

Для квасолевого маринаду

  • 2 ст. Ложки яблучного бальзамічного оцту
  • 1 ст. Ложка тамарі (соєвий соус)
  • 1 ст. Л. Сиропу якону
  • 1 ст. Ложка кунжутного масла, підсмажене
  • 1 чайна ложка чабер, сушена

Для соусу

  • 2 ст. Ложки тамарі
  • 1 ст. Ложка кунжутного масла, термостійкого
  • 1 ст. Ложка яблучного бальзамічного оцту
  • 1 ст. Л. Сиропу якону
  • 1 зубчик часнику - нарізати тонкими скибочками
  • Кришталева сіль і перець з млина

підготовка

  • Час приготування приблизно 10 хвилин
  • Час приготування/випікання приблизно 15 хвилин
  • Час заварювання/відпочинку приблизно 20 хвилин

Для салату із зеленої квасолі спочатку доведіть каструлю з підсоленою водою до кипіння і тушкуйте в ній квасолю близько 8 хвилин. Потім перелийте сито і дайте стекти.

Тим часом для квасолевого маринаду змішайте по 1 столовій ложці тамарі, олії кунжуту, бальзамічного оцту та якону у великій мисці та приправте сіллю та перцем.

Як тільки квасоля звариться, додайте її в маринад і добре перемішайте.

Відкрийте для себе смачні різноманітні салати та миски з усього світу. Наша нова книга рецептів салатів: Замовляйте тут

Тим часом змішайте в невеликій мисці всі інгредієнти для соусу і приправте сіллю і перцем.

Розігрійте сковороду з 2 ложками арахісової олії і обсмажте гриби до золотистої скоринки. Потім додайте тофу, гілочки часнику і чебрецю і смажте 3 хвилини. Потім залийте його соусом, добре перемішайте і нехай рідина трохи випарується.

Вийміть гілочки чебрецю, додайте вміст каструлі до квасолі в мисці і ретельно перемішайте. Приправте за смаком сіллю і перцем і дайте настоятися принаймні 20 хвилин.

Подавайте салат із зеленої квасолі з грибами і посипте насінням кунжуту.

Харчові цінності на порцію

  • Калорії: 488 ккал
  • Вуглеводи: 21 г.
  • Білок: 29 г.
  • Жир: 30 г.

Дистанційне навчання, щоб стати цілісним дієтологом

Вас цікавить, що міститься в нашій їжі, і хочете знати, як поживні та життєво важливі речовини впливають на організм? Ви хочете здорового життя для себе, своєї родини та інших людей? Дієтологи популярні, але часто цілісний аспект, необхідний для стійкого здоров'я, забувається під час надання порад. В Академії натуропатії ви дізнаєтесь про зв’язок між способом життя та дієтою, а також фізичним та психологічним самопочуттям.

Академія натуропатії навчає таких зацікавлених людей, як ти 16 місяців, щоб стати цілісним дієтологом назовні Замовте безкоштовну інформаційну брошуру тут