Салат із зеленої квасолі з майонезом і часником
Настільки ж простим, як цей салат із зеленої квасолі, його так само легко зіпсувати, якщо ви не звертаєте уваги на 2 основні інгредієнти - стручкову квасолю або майонез. Чесно визнаю, що для мене це не було "кохання з першого погляду", хоча я дуже люблю салат з баклажанів з майонезом, і я думав, що це буде приблизно те саме - це не так.
Отже, дуже важливо мати смачні стручки, не надто водянисті та липкі, добре злиті з води, в якій вони варилися. Потім, після декількох спроб, я вирішив приготувати лише той варіант з домашнім майонезом, саме так цей салат із зеленої квасолі матиме завершений, чудовий смак. Можна розбавити майонез невеликою кількістю сметани або грецького йогурту і регулювати кількість часнику за смаком.
інгредієнти
Кроки, яких слід дотримуватися
Квасоля добре очищається і миється, якщо у вас свіжа. Якщо ви використовуєте заморожену квасолю, поставте її безпосередньо варитися, відповідно до інструкцій на мішку.
Тоді я волію готувати його на пару 20 хвилин, дати йому охолонути і добре стекти.
Але його можна так само просто прокип’ятити у воді протягом 15-20 хвилин і обов’язково дати ситі добре стекти в ситі.
Ви також можете використовувати консервовану квасолю, але мені не подобається її смак чи консистенція - тут я маю на увазі комерційні консерви.
Поки квасоля зливається, ви можете приготувати домашній майонез у простому і класичному варіанті або у пісний варіант.
Для більш свіжого салату ви можете поєднати майонез з деяким грецьким йогуртом або простими вершками.
Я рекомендую готувати приготовлені стручки меншими шматочками - приблизно 1,5-2 см завдовжки.
Додайте квасолю, майонез і подрібнений часник у велику миску.