Салат Нікуаз Хороший салат з тунцем і яйцем - Мадам Кухня
20 серпня 2020 року від Соні 2 коментарі
Зараз ми у відпустці на прекрасному північноморському острові Фер. Я свідомо не сподівався на погоду заздалегідь, але перші 10 днів тут нагадали мені більше про мої літні канікули на півдні Франції: багато сонця з середньою температурою! Тож дуже добре пасує, що мій розум і так проводить кожну вільну хвилину в Провансі.
Я стою по шляху Альбіна Леклерка, і вони неймовірно захоплюючі. Той, хто зараз думає, що у мене може бути одна в чаю чи не всі чашки в шафі: мене знову захоплює кримінальний трилер. Точніше з четвертого кримінального трилера. Тому що стільки томів існувало досі П'єром Лагранжем та його вже відставним комісаром Альбіном Леклерком.
Комісар Леклерк та приємний салат
Альбін Леклерк не може припинити розслідування навіть на пенсії, що дратує його колег, які все ще активні. Але, звичайно, його успіх доводить його правоту. На його приватних та не завжди юридичних розслідуваннях його собачка супроводжує. Мопс на ім'я Тайсон, названий на честь боксера Майка Тайсона. Чудово!
У 1-му томі Леклерк також знайомиться зі своєю дівчиною, яка зробила власною справою навчити його готувати і яка поступово вводить його на французьку кухню та подалі від готових страв з мікрохвильовки. Тож добре, що його приватні розслідування привели Леклерка в 3-му томі до класу кулінарії відомого телевізійного кухаря. Тема там: Salade Niçoise. У мене не було цього століття! Але мої спогади про південь Франції повертаються одразу, тому що я весь час їх там їв!
Кажуть, що приємний салат був винайдений у Парижі як вираз туги за морем. Існує безліч варіацій цього салату. Переважно там: картопля, квасоля, оливки, каперси, помідори, яйця, салати з тунця та зеленого листя. Заправка зазвичай складається з діжонської гірчиці, білого винного оцту, часнику та оливкової олії. Я додав до салату кілька маринованих сердець з артишоку і замінив собі тунця сиром фета. Додайте склянку троянди, і єдиного, чого не вистачає на нашому столі, був комісар Леклерк. 🙂