Салат радує знання про рівність
Шановний читачу,
Минулого тижня Фінн, розумний син моєї подруги Стеффі, та його не менш надокучливий кузен були з нами на шашлику. Ми хотіли використати ранні осінні сонячні дні знову, перш ніж наступна зона низького тиску з грозою та дощем зіпсує їжу на терасі. Кожна інша нормальна дитина відводила б ковбасам особливе місце в їх серцях, а не двоюрідним братам. Перше, що я почув, коли мій чоловік відчинив їм двері, це те, чи будемо ми варити цикорій чи хоча б смажений перець. На жаль, мені довелося сказати "ні", ми навіть не їли б цикорій свіжим і хрустким, не кажучи вже про теплий і приготований з алюмінієвої миски.
Однак, як запобіжний захід, вона мала б із собою підготовлену банку зі здоровими «гризками», і тому мені не доведеться відчувати стрес чи погано через свої харчові звички. Привіт, ти все ще в порядку? Жарити перець не повинен бути проблемою, думав я. Якщо ви можете цим порадувати дітей, то, якщо бути точним, ця дитина. Поки я прибирав і впорядковував овочі, які хотів, мене навчили. Існує задокументована причинно-наслідковий зв’язок між доведеною депресією та збільшенням споживання овочів. Каже дев’ятирічна дитина. «Що ви читаєте вранці після сніданку, Wissenschaft aktuell?» - не міг не запитати. «Ви заразили Фінна своїм виродком для здоров’я?» Принаймні це було б позитивно. Фін та овочі - одна з найбільших протилежностей, яку я знаю.
Тож, зрештою, смаження було все ще досить розслабленим, і я зміг набрати очки у молодої леді у великій мисці змішаного салату. І чи варто тобі щось сказати: дівчина має рацію. Дослідницькі групи з Великобританії та Австралії виявили, що фрукти та овочі, взяті в кількостях, покращують психічне самопочуття. Харчові звички досліджуваних дотримувались протягом більш тривалого періоду часу, і ті, хто брав участь, давали самооцінку свого психічного стану. Чим більше фруктів та овочів на тиждень, тим більше порцій, тим краще задоволення. Інше дослідження показало, що пацієнти з тривожним розладом можуть досягти свого роду захисного ефекту за рахунок збільшення споживання рослинної їжі і, отже, рідше хворіють.
Я завжди говорив: помідори, морква та перець просто недооцінені. Якщо більшого задоволення життям так легко досягти, донесіть його. Питання, звичайно, у тому, чи здоровіший я, оскільки споживаю стільки вітамінів, мінералів, антиоксидантів та інших фітохімічних речовин через величезну надлишкову кількість фруктів та овочів. Або чи просто немає більше місця в шлунку для більш нездорової або шкідливої їжі в житті. І тоді це якимось чином зрозуміло, що збільшення споживання рослинної їжі може призвести до перевіреної втрати ваги. Але як це працює в зворотному напрямку? Чи стану я більш нещасним або більш стурбованим, якщо скорочу споживання овочів? У Фінна та його батька завжди гарний настрій, і мені навіть не потрібно їх щось просити, можливо, це не так багато для зменшення.
Тож люди, котрі не можуть використати трохи суб’єктивного добробуту, особливо зараз, коли цей похмурий сезон дощів починається знову. Не має значення, звідки береться щастя, праліне, чіпси, червоне вино чи огірок. Останній має лише крихітну користь для вашої талії та здоров’я. Перш за все, я зроблю собі низькорослий капучіно з цукром та великою кількістю молочної піни, що наочно мене радує. Але, будь ласка, не кажіть мені. Я буду яблуко пізніше, чесно.
Лікар. Мартіна Морф-Коллер живе зі своїм чоловіком та дитиною в Гамбурзі-Бергедорфі і працює там натуропатом у власній практиці. Вона спеціалізується на скаргах та болях у кістково-м’язовій системі. Роблячи це, вона обробляє м’язи, суглоби, хребет та фасціальні мережі вручну та навчає повсякденним економічним формам рухів, щоб надовго поліпшити структуру тіла. У розмовній терапії, орієнтованій на клієнта, вона працює з пацієнтами над розробкою індивідуальних стратегій боротьби зі стресом. Як дієтолог, вона також любить із гумором готувати цікаві факти про "здорове харчування" та практично наближати їх до своїх пацієнтів. Харчові поради обов'язково повинні передавати задоволення, веселість, а також веселощі, бо інакше знання до вас не дійдуть.