Салат "Шопська" - літній делікатес з болгарської кухні

Прийшло літо, а разом із ним і сезон барбекю. Якщо вам подобається проводити товариські шашлики з родиною та друзями, ви потрапили в потрібне місце! М’ясо на грилі слід подавати з гарніром, і для цього немає нічого кращого, ніж свіжий салат! У цій публікації ми представляємо вам фантастичний рецепт салату Шопська. Ця фірма болгарської кухні готується з огірків, помідорів, цибулі, оливок, петрушки та, звичайно, традиційного болгарського сиру вівці. Це, мабуть, відоме на всю Європу своїми смаковими якостями та властивостями. Салат простий, але справді смачний - спробуйте рецепт самостійно, щоб переконатися на власні очі!

Шопський салат: традиційний салат з болгарської кухні

Хотіли б ви приготувати легкий літній салат? Тоді Шопський салат може бути правильним вибором для вас! Слово “Шопська” показує, що страва спочатку походить з району Софії - столиці Болгарії. “Шоп” - це болгарська назва людини, яка живе в цьому регіоні. А що характерно для салату Шопська? Як уже зазначалося, рецепт особливо простий - страву можна приготувати із закритими очима, і вам не потрібно багато інгредієнтів. Все-таки салат неймовірно смачний. Він може бути поданий не тільки як супровід до м’ясних страв або заквасок, але й може замінити весь основний прийом їжі - наприклад, якщо ви сидите на дієті. Салат «Шопська» - хороша ідея для вечірок або просто для того, щоб внести різноманітність у ваше меню.

Салат готують по-різному в різних районах Болгарії. Наприклад, ви можете додати перець - як свіжий червоний, жовтий або зелений перець, так і той, що вийшов з банки. Якщо ви любите їсти часник, можете використовувати його для заправки салату. Змішайте трохи пресованого часнику з олією та оцтом, і в результаті вийде чудовий вінегрет! А якщо додати ще й подрібнену петрушку, салат буде просто непереборним! Однак часник не є частиною традиційного рецепту болгарського салату, тому ви не знайдете його в списку інгредієнтів нижче. Сподіваємось, вам сподобався класичний рецепт болгарської кухні!

Необхідні інгредієнти

На 2 порції вам потрібні такі інгредієнти:

2 великих стиглих помідора
10 чорних оливок
150 - 200г болгарського овечого сиру
2 зелених перцю - свіжий або зі скла
1 цибулина
2 щіпки солі
1 огірок
2 ст. Ложки оливкової олії
1 ст ложка яблучного оцту
свіжа петрушка, подрібнена - для посипання

Ми рекомендуємо вам приготувати салат з овечим сиром - по можливості з Болгарії, щоб насолодитися оригінальним смаком. Сир фета також можна використовувати як замінник. Ви також можете використовувати червону салатну цибулю і замінити оливкову олію на олію.

Приготуйте салат

Спочатку слід почистити цибулю і нарізати його кільцями. Покладіть це з сіллю в салатник і злегка притисніть пальцями кільця цибулі. Далі помийте помідори та огірок під проточною водою. Очистіть помідори і наріжте їх шматочками розміром з укус. Потім слід почистити огірок і подрібнити його таким же чином. Додайте це до цибулі в мисці.

Далі слід вимити, почистити і очистити серцевину перцю. Перець наріжте дрібною соломкою. Якщо ви використовуєте їх зі скла, вам потрібно лише розчавити їх. Додайте це до решти інгредієнтів у мисці. Змішайте оливкову олію з оцтом в іншій ємності і приправте салат цією заправкою. Потім їх добре розмішати і при необхідності додати трохи солі за смаком.

Розкладіть салат на дві тарілки, а зверху натріть або обсипте сир. Прикрасити чорними оливками та подрібненою петрушкою. Хороший апетит!

Якщо вам цікаво болгарська кухня, ви можете спробувати такі страви: баниця (листкове тісто з овечим сиром), кебапче та мусака. 🙂