Салат - Вітаміни та мінерали - Дієта та дієта - Doctissimo
Хай живуть салати! З ними жодних харчових помилок! Легкі, вони сповнені мінералами, вітамінами та необхідними поживними речовинами. Доброзичливі, вони добре поєднуються з усіма продуктами та адаптуються до будь-якого смаку. Тож, щоб скласти їх, не помилившись, відкрийте наші поради та наші ідеї рецептів ...
Буде спекотно чи холодно, зеленого сезону немає !
Повна вітамінів
Важливим інгредієнтом, хоча часом нехтують, зелені салати пропонують незрівнянну харчову насиченість. Вони є важливим джерелом фолієвої кислоти (вітамін В9). Ця речовина, яка відіграє ключову роль в оновленні всіх клітин організму, особливо необхідна майбутнім мамам. Дійсно, його дефіцит може спричинити вади розвитку у плода. Кульбаба, крес-салат, салат з баранини і кучерявий лист - одні з найбагатших вітаміном В9 салатів. Як і всі продукти рослинного світу, салати забезпечують цінними поживними речовинами. Листя дуба, салату, руколи, ендівії, тревізо, ескаролу, батавії сповнені бета-каротином, кульбаба, безсумнівно, тримає пальму з найбільшим вмістом. Їх листя також містять вітамін С, вітаміни групи В і невеликі дози кальцію. Щоб оптимізувати споживання, знайте, що ці вітаміни бажано вкладати в найзеленішу частину листа.
Листя проти кілограмів !
Хоча салати низькокалорійні, вони відіграють центральну роль у насиченні. Нещодавнє американське дослідження * щойно підтвердило це. Додавши салат до їжі, американські вчені з неймовірним подивом відзначили, що калорійність цього знизилася. Пояснення просте: салат задовольняє вмістом клітковини, забезпечуючи мінімум калорій. Як результат, коли ковтання проковтнуто і голод заспокоєний, ми менше шануємо решту трапези. Дійсно, під час дослідження, чим більша порція салату, тим більше зменшується калорійність їжі: з 3 чашкою салатів як закваскою споживання калорій зменшилося на 12%, споживаючи миску з половиною салату., калорійність їжі зменшилася лише на 7%. Щоб адаптувати американське дослідження додому: уникайте потоплення салату під соусом, м’яса чи сиру !
Хай живе сорт !
Поєднуючи їх з іншими продуктами, риба, м’ясо, яйця, бобові, салати займають місце основної страви. Легкі в приготуванні, вони пристосовуються до будь-яких сумішей і виражають індивідуальність теруарів: салати з Ніцци, Ландів, Фермерів, Парижа чи Швеції. Послідовники тверезості та злиденства дзену, складайте свої салати в монохромному режимі: червоні помідори, зелений салат, біла ендівія.
3 салати на ходу
Ось кілька ідей меню, щоб здивувати ваші смакові рецептори:
Салат для схуднення
Інгредієнти:
150 г салату
150 г руколи
150 г курки на грилі, нарізаної шматочками
Підготовка:
Для приправи приготуйте овочевий сік, пропускаючи помідори, моркву та селеру в блендері, додайте нотку гірчиці та ложку оцту.
Більшість: Салат, який наполовину жирний і вдвічі більше багатий вітамінами завдяки своєму винегрету та овочам.
Форми салату
Інгредієнти:
250 г салату з баранини
1 скибочка копченого лосося
1 скибочка копченої форелі
лимон
Підготовка:
Для вінегрету подрібніть чверть цибулі-шалоту і змішайте його з 2 столовими ложками оливкової олії і 1 столовою ложкою лимонного соку.
Більшість: Салат, що поєднує вміст омега-3 салату з баранини з рибним, і який забезпечує хороше споживання вітамінів.
Салат краси
Інгредієнти:
150 г кучерявої
150 г листя дуба
1/4 червоного перцю
2 помідори
60 г кукурудзи
1 яйце укрутую
Підготовка:
Приготуйте вінегрет з використанням ріпакової олії і посипте свій салат зародками пшениці, союзником краси нігтів, волосся та шкіри.
Більшість: Багатий антиоксидантами, особливо бета-каротином та вітаміном Е, цей салат захищає пружність шкіри, одночасно покращуючи колір обличчя.
* Джерело: Дослідження Барбари Роллс, представлене в 2003 році на щорічному засіданні Північноамериканської асоціації з вивчення ожиріння