Салат з ананасів з горгонзолою та соусом з лайма та меду

Салати також можуть по-справжньому наповнити вас, як доводить цей: Спробуйте смачний рецепт із чудовими нотками екзотики.

Інгредієнти для 6 осіб:
1 великий ананас
3 ст. Ложки оливкової олії
150 г ніжного листового шпинату або салату з баранини
60 г паростків люцерни
50 г зелених ядер фісташки (ядра волоських горіхів)
200 г м’якої горгонзоли
Соус із вапна та меду:
2 органічних лайма
90 г рідкого меду (наприклад, акацієвий мед)
сіль
6 гілочок чебрецю
1 ст. Ложка маринованого зеленого перцю
4 ст. Ложки фісташкової олії (альтернативно - волоського горіха)

Заправка з липи і меду також добре поєднується з:
Нектарини та персики на грилі, а також козячий плавлений сир та моцарела. Якщо жоден фрукт не маринований, додайте 100 мл ананасового соку до вапняно-медової суміші і зменште все до сиропного рівня.

Ці та інші рецепти салатів на кожен день доступні у книзі "Salate zum Sattessen" від Bettina Matthaei, Gräfe & Unzer Verlag € 17,--

---