Салат з авокадо з апельсинами та креветками; Кримінальні рецепти

креветками

Ви кричали креветки? За збігом обставин вчорашнє меню розпочалося саме з цього салату. Я подумав, що жертви, які приїхали в гості, зазнали занадто великих сутичок із традиційною румунською важкою їжею, тому для початку я вибрав щось легше.

Інгредієнти на 5 порцій:
10 креветок
1 штука імбиру 1 см
2 руки руколи
1 апельсин
1 лимон
1 авокадо
пучок зеленої цибулі
4 столові ложки оливкової олії
1 кріп

Помийте креветки і обсушіть їх паперовим рушником. Наріжте імбир невеликими шматочками. Нагрійте на сковороді трохи оливкової олії і обсмажте креветки разом з імбиром. Креветки не слід смажити багато, по кілька хвилин з кожного боку до золотистого кольору. Вийміть креветки з каструлі і тримайте в теплі.

Приготуйте заправку з лимонним соком, оливковою олією, сіллю і перцем за смаком.

Наріжте фенхель жульєн. Подрібніть зелену цибулю. Очистіть апельсин від шкірки і наріжте скибочками. У цьому процесі слід максимально видалити будь-які сліди білої шкіри. Очистіть авокадо від шкірки, натріть його на тертці і наріжте шматочками. У мисці змішайте всі овочі з заправкою.

Я подавав салат у великих чашках для морозива, поклавши в кожну чашку руколу, салат, приготований вище, та 2 креветки.