Салат з баклажанів на грилі від шеф-кухаря Селте
інгредієнти
| 4-й | Баклажан (и), круглий |
| 5 | Гострий перець, зелений |
| 2 | Червоні перці) |
| 1 палець ноги/н | часник |
| 300 г. | Натуральний йогурт |
| 1 | Лимон (и), його сік |
| 6 ст | Оливкову олію, також залежно від смаку, можна збільшити |
| ½ чайної ложки | сіль і перець |
підготовка
На грилі баклажани (наколоті виделкою), перець та паприку на деревному вугіллі, поки баклажани не стануть досить м’якими. Покладіть на дошку для охолодження. Потім очистіть баклажани від шкірки. Найкраще починати з палиці і тягнути її вниз. Так само видаліть шкірку з перцю та перцю. Потримайте ненадовго під холодною водою, щоб липкі шкірки зникли, і обережно просушіть кухонним рулетом. Перець і дрібно наріжте перцем і паприкою, а потім відкладіть. Наріжте баклажани на плодоніжці і покладіть в миску. Пюреруйте міксером йогурт, вичавлений часник, лимонний сік, сіль, перець та оливкову олію, поки воно не стане кремовим. Тоді найкраще помістити в овальну миску, розгладити, посипати над нею перець і паприку і дати постояти в холодильнику близько 1 години.
Його можна тримати в холодильнику 3-4 дні.
Цей салат найкраще смакує влітку, ви можете використовувати його для смаження на грилі або просто як намазку. Підготовка займає трохи більше часу, але той, хто спробував це, знає, що воно того варте.