Салат з баранини з грушею, кедровими горішками і терриною із свіжого козячого сиру REWE Feine Welt
Вчора був 1-й Адвент, і тому це офіційно: Ми в середині передріздвяного сезону! Зима і особливо час Адвенту та Різдва дуже особливі. І тому я був дуже схвильований запитом від REWE прекрасний світ радий, що я разом із трьома іншими блогерами Посли Адвенту для бренду. Оскільки мені дуже подобається асортимент REWE Feine Welt, я, звичайно, радий бути там.
REWE Feine Welt Advent посол
Концепція позаду REWE прекрасний світ полягає у створенні спеціальних рецептів та надихаючих смакових вражень найвищої якості. Насолода не потребує особливої нагоди, і кожен день може дати найкращі смакові моменти. Тож саме потрібна річ для і без того напруженого сезону Адвенту! І тому мені дозволили вибрати 3 спеціальні продукти, щоб з них приготувати святкове меню з 3 страв.
Меню з 3 страв, виготовлене з 3-х спеціальних інгредієнтів
Замість класичної різдвяної вечері з гусаком, качкою, червоною капустою або варениками я створив спеціальне меню з різноманітними високоякісними компонентами з асортименту. Мої три основні інгредієнти для адвент-меню включені REWE Feine Welt Їстівні квіти, REWE солодкі картопляні чіпси Feine Welt з пармезаном і REWE Feine Welt боби тонка. Як посол Адвенту, я розповім вам, як я вигадав щось особливе з цих інгредієнтів. Можливо, мої рецепти надихнуть вас на створення святкових меню. Без особливих зусиль, але зі спеціальними інгредієнтами.
Сьогодні мій стартер. Тут я подаю салат з баранини, який доповнив соковитими грушами. Але головну роль відіграє козячий сирний террин, який отримують за допомогою REWE Feine Welt Їстівні квіти стає дуже особливим смаковим моментом. Квіти, що складаються з блакитних і рожевих квіток волошки та пелюсток троянд, надають терріні чудовий свист і виглядають неймовірно стильно на тарілці. Террина чудова в приготуванні, і вона повинна йти до холодильника ввечері перед вибором меню. Подається зі свіжоспеченим хлібом, це ідеальне та не надто складне вступ до мого меню Адвенту.
Салат з баранини з грушею, кедровими горішками та терриною із свіжого козячого сиру | REWE Feine Welt Адвент Посол | стартер
на 4 порції
Інгредієнти для терриного козячого сирного цвіту:
6 аркушів желатину
100 г збитих вершків
150 г козячого вершкового сиру
75 г натурального йогурту
Сіль і перець (наприклад, перець REWE Feine Welt Fleur de Sel та перець REWE Feine Welt Tellicherry)
1 щіпка чилі (наприклад, REWE Feine Welt Mexikos Jalapeño)
2 ст.л. REWE Feine Welt Їстівні квіти
Інгредієнти для зимового салату:
2 ст. Ложки кедрових горіхів
2 жмені баранячого салату
1 зелена груша
3 ст. Ложки оливкової олії (наприклад, REWE Feine Welt Lesvos ‘дорогоцінність)
1 ст. Ложка білого винного оцту (наприклад, REWE Feine Welt Helles Italien)
1 чайна ложка апельсинового варення (наприклад, фруктовий спред REWE Feine Welt Seville-Orange)
Сіль і перець (наприклад, перець REWE Feine Welt Fleur de Sel та перець REWE Feine Welt Tellicherry)
1 чайна ложка REWE Feine Welt Їстівні квіти
Свіжоспечена чіабатта для подачі (наприклад, хлібопекарське мистецтво REWE Feine Welt Італія)
Приготування террини з козячого плавленого сиру:
Замочіть желатин у холодній воді приблизно на 5 хвилин. Тим часом збийте збиті вершки до стійкості і відкладіть убік.
Змішайте козячий вершковий сир та йогурт віночком до однорідності і обережно складіть збиті вершки. Приправте за смаком пластівцями солі, перцю та чилі.
Видавіть желатин і помістіть його капаючи мокрим у досить велику каструлю. Нагрівати при середній температурі, поки желатин не розчиниться. Зніміть сковороду з вогню, негайно додайте 1 ложку суміші з козячого сиру до желатину і ретельно розмішайте. Решту вершків поступово розмішуйте в желатиновій суміші в каструлі. Нарешті акуратно складіть пелюстки.
Помістіть суміш у посуд із супниці, вистелений харчовою плівкою або змащений в ній маслом, невелику миску або подібну ємність, з якої пізніше можна буде вивернути супницю. Накрийте террину та поставте її в холодильник принаймні на ніч, щоб вона схопилася.
Завершення салату:
Підсмажте кедрові горіхи на невеликій сковороді без жиру, поки вони злегка не підрум’яняться.
Ретельно почистіть і вимийте салат з баранини і розподіліть по 2 тарілки. Очистіть, розріжте на четверть і обробіть серцевину, наріжте дрібними скибочками і подавайте до салату. Залежно від використовуваної форми наріжте террину з козячого вершкового сиру рівними скибочками або шматочками і подавайте до салату. Посипте кедровими горішками.
У невеликій мисці змішайте оливкову олію, оцет, фруктовий спред, сіль і перець ретельно в заправці і полийте салат. Посипте кількома квітами для гарніру та подавайте з хрусткою чіабаттою.
Ця публікація була створена у дружній співпраці з REWE Feine Welt для кампанії блогерів REWE Feine Welt Advent посол. Дякую за приємну співпрацю!