Салат з болгарського перцю з заквашеними грінками - час для болгарського перцю
На 4 порції
Час приготування: ± 10 хвилин + 40 хвилин часу випікання
- 2 червоних перцю
- 1 огірок, нарізаний великими шматками
- 2 жмені помідорів черрі, навпіл
- 3 зелені цибулини, нарізані кільцями
- 1 невеликий пучок петрушки плоского листа, дрібно нарізаний
- Листя м’яти, дрібно нарізані
- цедра лимона
- оливкова олія
- 1/2 хліба (заквашеного) хліба, розірваного на шматки
- Сіль і перець
- Залежно від ваших уподобань: органічні ковбаски
заправка для салату
- 6 ст. Ложки оливкової олії
- 3 ст. Ложки лимонного соку
- 1/2 ст. Ложки меду
- Сіль і перець
Розігрійте духовку до 200 градусів. Приготуйте заправку, помістивши всі інгредієнти в ємність і добре збовтавши (або перемішавши віночком). Відкласти. Викладаємо помідори на деко і поливаємо їх оливковою олією та морською сіллю. Також покладіть 2 червоні перці на той самий деко. Поставте деко в духовку і випікайте перець близько 25 хвилин. Викладаємо хліб на деко і через 10 хвилин насуваємо його на овочі в духовці. Будьте обережні, щоб хліб не спалити.
Дістаньте перець і помідори з духовки, покладіть перець у пакет, зав'яжіть вузол, а потім дайте йому охолонути.
Покладіть трави з огірком, зеленою цибулею і смаженими помідорами в миску і полийте заправкою. Нехай заправка добре вбереться. Залиште кілька трав на гарнір.
Дістати хліб з духовки і покласти в миску. Добре перемішайте, щоб хліб вбрав заправку. Залиште ще кілька штук для гарніру.
Обережно дістаньте перець з пакета і очистіть шкірку. Дуже акуратно розколюємо перець, видаляємо насіння і нарізаємо їх соломкою. Додайте перець в салат і знову перемішайте інгредієнти. Приправити сіллю і перцем. Уточніть за допомогою грінок та спецій. Також смакує братвурст.