Салат з буряка з рецептом майонезу з кропу ЕМІ РОЗУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,1 мг | (13%) | |
| Вітамін D | 0,2 мкг | (1%) | більше |
| Вітамін Е | 12,1 мг | (101%) | |
| Вітамін К | 6,2 мкг | (10%) | |
| Вітамін B₁ | 0 мг | (0%) | |
| Вітамін B₂ | 0,1 мг | (9%) | |
| ніацин | 0,9 мг | (8-й%) | |
| Вітамін B₆ | 0,1 мг | (7%) | |
| Фолієва кислота | 94 мкг | (31%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,3 мг | (5%) | |
| Біотин | 2,5 мкг | (6%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,1 мкг | (3%) | більше |
| вітамін С | 14 мг | (15%) | |
| калію | 480 мг | (12%) | більше |
| Кальцій | 41 мг | (4%) | більше |
| магнію | 22 мг | (7%) | більше |
| залізо | 1,5 мг | (10%) | більше |
| йод | 2 мкг | (1%) | більше |
| цинку | 0,6 мг | (8-й%) | більше |
| насичених жирів | 3,9 г. | ||
| сечова кислота | 22 мг | ||
| холестерин | 60 мг | більше | |
| Загальний цукор | 9 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Ретельно вимийте буряк, потім поставте на решітку духовки, випікайте на середній полиці 45-60 хвилин при 225 градусах (газ 4), залежно від розміру.
Дайте трохи охолонути, потім очистіть і наріжте паличками, розкладіть на блюді. Змішайте жовтки з лимонним соком, гірчицею, сіллю і перцем. Постійно помішуючи, додайте масло спочатку по краплях, потім тонкою цівкою, поки не утвориться майонез. Розмішати крем-крем, заправити сіллю і лимонним соком.
Почистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот, дрібно наріжте кріп. Перемішайте обидва в майонезі. Полийте соусом подану буряк, спочатку перемішайте на тарілці.