Салат з буряка з сочевицею та козячим сиром рецепт ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Салат з буряка з сочевицею та козячим сиром - пікантний супутник затишного вечора.
Здоровий, тому що
Розумна підказка
Харчові цінності
Козячий сир не тільки робить салат з буряка з сочевицею особливо пікантним, але і забезпечує нас вітаміном А, який покращує шкіру та зміцнює зір. Кальцій та фосфор із сиру пропонують чудове поєднання для здорових кісток та зубів.
Салат з буряка з сочевицею чудово працює як закваска, але також і як основна страва - ви можете подати скибочку цільнозернового багета як начинку.
| Вітамін А | 0,3 мг | (38%) | |
| Вітамін D | 0,2 мкг | (1%) | більше |
| Вітамін Е | 3,9 мг | (33%) | |
| Вітамін К | 54,9 мкг | (92%) | |
| Вітамін B₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Вітамін B₂ | 0,4 мг | (36%) | |
| ніацин | 5,6 мг | (47%) | |
| Вітамін B₆ | 0,5 мг | (36%) | |
| Фолієва кислота | 179 мкг | (60%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,7 мг | (28%) | |
| Біотин | 12 мкг | (27%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 1 мкг | (33%) | більше |
| вітамін С | 47 мг | (49%) | |
| калію | 1157 мг | (29%) | більше |
| Кальцій | 334 мг | (33%) | більше |
| магнію | 101 мг | (34%) | більше |
| залізо | 4,7 мг | (31%) | більше |
| йод | 20 мкг | (10%) | більше |
| цинку | 3,4 мг | (43%) | більше |
| насичених жирів | 8,1 г. | ||
| сечова кислота | 122 мг | ||
| холестерин | 22 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Напередодні очистіть буряк і наріжте тонкими скибочками. Змішайте з білим бальзамічним оцтом, 3 столовими ложками оливкової олії та цукром. Накрийте кришкою і залиште маринуватися в холодильнику на ніч.
Порізані в’яленими помідорами соломкою. Очистіть і помийте зелену цибулю і наріжте дрібними рулетами. Вимийте ракету і струсіть насухо. Змішайте сочевицю з темним бальзамічним оцтом і пластівцями чилі, приправте сіллю. Смажте скибочки сиру рештою оливковою олією і приправте кольоровим перцем. Розкладіть козячий сир, буряк, сочевицю, помідори та ракету по тарілках і посипте рулетиками з цибулі.