Салат з буряків, грейпфрутів та тофу - рецепт переваг - національний критик
Салат з буряка, грейпфрута та копченого тофу - це салат, наповнений кольором та свіжістю, ідеально підходить для холодної пори року, коли організм потребує продуктів, багатих вітамінами та антиоксидантами.
Буряк може вносити в раціон такі важливі поживні речовини, як: вітамін С, вітамін А, фолієва кислота, магній, фосфор, кальцій, залізо, вітамін В6, мідь, селен та беталаїн - група потужних антиоксидантів.
Подібні статті
Салат з буряка, грейпфрута та тофу: Katemangostar - www.freepik.com
Вживання цього овоча було пов’язане із зниженням артеріального тиску, поліпшенням травлення та зниженням ризику діабету. Буряк має низьку калорійність і вуглеводи.
Читайте також: Буряковий сік запобігає застуді, викликаній стресом
Дослідження 2015 року показало, що склянка бурякового соку на день (250 мл) може значно знизити артеріальний тиск. Антигіпертензивний ефект обумовлений високим вмістом нітратів.
Однак автори цього дослідження не заохочують замінювати ліки, що відпускаються за рецептом, буряковим соком у гіпертоніків.
Завдяки вмісту альфа-ліпоєвої кислоти буряк може також знижувати рівень глюкози в крові, одночасно підвищуючи чутливість до інсуліну.
Читайте також: Буряк має сильний ефект проти депресії та тривоги
Згідно з нещодавнім оглядом у журналі Biomolecules, альфа-ліпоєва кислота полегшує симптоми периферичної та вегетативної нейропатії у діабетиків.
Інший огляд, опублікований у 2019 році в журналі Molecules, виявив, що беталаїни буряка можуть порушити ракові мутації в клітинах.
Грейпфрут дуже низькокалорійний, але дуже поживний. Містить клітковину, вітамін С, вітамін А, калій, фолієву кислоту, магній та антиоксидантні сполуки. Вживання грейпфрута підтримує імунітет, допомагає контролювати апетит, боротися з діабетом і худнути.
• 300 г буряків • 150 г грейпфрута • 175 г копченого тофу • 3 столові ложки майонезу
Якщо у вас є час і ви хочете, щоб салат був смачнішим, запечіть буряк в духовці. Найкоротший спосіб - кип’ятити його у воді близько 40 хвилин. Після того, як він охолоне, очистіть його від шкірки і наріжте кубиками.
Грейпфрут очищається від шкірки, нарізається шматочками і видаляється навіть гірка шкірка. Наріжте кожен шматочок кубиками.
Читайте також: Шаруватий буряковий салат - пісний рецепт
Копчений тофу можна купити в магазинах. І це ріжеться кубиками.
Змішайте всі інгредієнти в мисці. Додайте майонез, сіль і перець за смаком.
1. Меган Вейр, Кеті В. Уорік, які переваги буряка? Медичні новини сьогодні: https://www.medicalnewstoday.com/articles/277432.php
2. Бріанна Елліот, 10 науково обгрунтованих переваг грейпфрута, Healthline: https://www.healthline.com/nutrition/10-benefits-of-grapefruit
3. Салат з веганського піка, буряка та копченого тофу: https://www.youtube.com/watch?v=LchwEwzKR5I&t=67s
Дотримуйтесь CriticNational.ro на FACEBOOK.COM
Поширюйте наші статті та приєднуйтесь до спільноти. Якщо у вас є прес-реліз або новини, надішліть їх зараз на [email protected]