Салат з червоної капусти
Салат з червоної капусти представлений тут трохи «пішов» до ароматів Сходу, використовуючи соєвий соус, олію та кунжутне насіння.
Використовуються такі інгредієнти:
1 середньоросла червонокачанна капуста
2-3 свіжі моркви
3-4 свіжих стебла зеленого селери
3-4 гілочки зеленої цибулі
2-3 столові ложки злегка обсмаженого насіння кунжуту
сіль крупного розміру за смаком
кунжутну олію
соєвий соус
1 файл
рисовий оцет (також поєднується з яблуками, за відсутності рису)
Як приготувати салат з червоної капусти:
Червону капусту помити і подрібнити, моркву розрізати уздовж, отримані шматочки моркви повинні бути довжиною близько 5-6 см (див. Фото). Наріжте стебла селери однакового розміру. Подрібніть зелену цибулю, але не дуже дрібно. Змішайте все з невеликою кількістю солі і залиште на 2-3 хвилини, а потім додайте заправку, що складається з добре вичавленого вапна, двох столових ложок кунжутного масла, 2 столових ложок соєвого соусу, рисового оцту за смаком та кунжутного насіння злегка обсмажена.
Салат з червоної капусти з морквою та селерою він готовий, не забувайте насолоджуватися візуально кольорами, що його складають, живими та енергійними.
Якщо вам не подобається кунжутна олія, ви можете використовувати лише її чайну ложку, а решта олії повинна бути із соняшникової олії холодного віджиму.
Другий рецепт салату з капусти
- 500 г червонокачанної капусти
- 3 столові ложки соняшникової олії холодного віджиму
- 1/2 склянки яблучного оцту, складеного водою
- 1/2 чайної ложки солі
Наріжте капусту дуже дрібно. Солимо, перемішуємо, даємо трохи постояти і добре віджимаємо. Доведіть до кипіння винний винний оцет, складений водою і достатньою кількістю солі. Залийте киплячим оцтом капусту і кілька хвилин добре перемішайте ложкою та дерев'яною або кістковою виделкою (металеві ложки швидко готують в оцті).
Приготовлену таким способом капусту можна тримати холодною, у добре закритих банках, кілька тижнів. Перед подачею додати олію.