Салат з червоної сочевиці з низьким вмістом вуглеводів

червоної

  • Порт: 2
  • Час: 50 хв
  • Статус: дуже легко
  • ккал: 250
  • KH: 29 г.
  • E: 15 г.
  • Q: 6 г.

Кухонна техніка

інгредієнти

  • 100 г червоної сочевиці
  • 1 зелена цибуля/н
  • 5 коричневих грибів
  • 1 свіжовичавлений лимон
  • 4 стебла петрушки
  • 4 стебла коріандру, свіжі
  • 1 ст ложка оливкової олії
  • 1 щіпка морської солі (fleur de sel)
  • 1 щіпка чорного перцю

підготовка

  1. Покладіть червону сочевицю в каструлю, добре залийте водою і додайте дрібку солі • Доведіть сочевицю до кипіння, а потім тушкуйте близько 10-15 хвилин на середньому вогні, поки вона не стане м’якою, але не кашистою.
  2. Гриби почистіть щіткою та наріжте скибочками • Очистіть зелену цибулю і наріжте лише білок цибулі невеликими скибочками, решту цибулі збережіть для іншої страви.
  3. Вилийте сочевицю в сито, промийте холодною водою і дайте стекти • Потім покладіть сочевицю в миску • Вимийте петрушку і коріандр і струсіть насухо, зірвіть листя і дрібно наріжте.
  4. Розріжте половину лимона і вичавіть сік • Додайте до сочевиці оливкову олію і трохи лимонного соку, приправте сіллю і перцем • Додайте гриби та зелень і перемішайте.

Бажаємо приємного апетиту!

ПОРАДА: Якщо ви хочете, ви можете додати трохи цедри з цедри лимона, тоді салат з червоної сочевиці отримає додатковий свіжий удар.

* вся харчова інформація розраховується на порцію