Салат з дикої трави 3 рецепти дикого салату

13 жовтня 2019 року Розалі Бемер Категорії: Захист навколишнього середовища

рецепти

Дикі трави - це що завгодно, лише бур’яни: у місцевому салаті з дикої трави з кропивою, кульбабами або щавелем багато корисних речовин. Ми покажемо вам три смачні рецепти.

Салат з дикої трави з кропивою

Інгредієнти на дві порції:

  • 2 жмені Кропива
  • 2 жмені Салат з баранини
  • 100 мл води
  • 4 ст Бальзамічний оцет-оцет
  • 4 ст оливкова олія
  • 1 чайна ложка меду
  • сіль і перець
  • 1 жменя Малина

Підготовка:

  1. Ретельно промийте кропиву під проточною водою. Найкраще використовувати миючі рукавички, щоб уникнути травмування жалючих волосків листя.
  2. Потім покладіть листя кропиви у великий кухонний рушник. Складіть його навпіл і акуратно вимісіть листя в тканині. Це знищить пекучі волоски, а листя кропиви більше не зможуть вас жалити.
  3. Потім наріжте листя на шматочки розміром з укус і помістіть їх у велику салатницю.
  4. Також ретельно вимийте салат з баранини і висушіть його тканиною. Додайте його в миску з кропивою.
  5. Помістіть воду в окрему маленьку миску. Додайте оцет і олію і змішайте все в заправці.
  6. Тепер додайте мед і розмішайте його в заправці. Приправте соус до салату з дикої трави сіллю і перцем за смаком.
  7. Полийте заправку салатом і добре перемішайте.
  8. Помийте малину і додайте її лише після заправки. Такі вони Ягода не роздавлюються при змішуванні, але залишаються неушкодженими.

Поради:

  • Збирати Дикорослі трави не на жвавих вулицях або місцях для вигулу собак. Тут можуть загинути вихлопні гази, мікроби та інші забруднювачі Трави забруднювати.
  • Переважно використовувати верхні, маленькі листки кропиви. Вони молодші і на смак не такі гіркі, як старі листя в нижній частині рослини.

Салат з дикої трави з кульбабами

Інгредієнти на дві порції:

  • 6-й редька
  • 2 жмені свіжого кульбаба
  • дещо ромашка
  • щось Яблучний оцет
  • щось Олія з гарбузового насіння
  • сіль і перець

Підготовка:

  1. Вийміть зелень з редиски і ретельно вимийте її. Потім наріжте їх тонкими скибочками і помістіть у велику салатницю.
  2. Кульбаби ретельно вимити. За потреби можна зірвати листя для салату з дикої трави на шматочки розміром укусу. Покладіть кульбаби в салатник.
  3. Також ретельно вимийте ромашки. Виберіть квіткові головки і також додайте їх у миску.
  4. Далі - заправка для салату з дикої трави. Для цього змішайте оцет і олію в окремій мисці. Приправте заправку за смаком сіллю і перцем.
  5. Покладіть заправку в салатник і ретельно перемішайте салат з дикої трави.

Хліб зі свіжим зерном або хрусткий хліб чудово поєднується з салатом з дикої трави з кульбабою хлібці.

Поради:

  • Якщо кульбаба занадто гірчить для вас, ви можете просто покласти його в миску з водою. Вода позбавляє його деяких Гіркі речовини і кульбаба росте м’якше.
  • Крім того, ви можете змішувати свої дикорослі трави з класичними зелений салат Змішати. Це створює салатну суміш, яка має не такий гіркий смак.
  • Яблучний оцет, природно, має насичений фруктовий смак. Це гармонує з гіркою нотою дикорослих трав. Ви також можете використовувати інші види солодкого оцту, наприклад бальзамічний.

Салат з дикої трави з щавелем

Інгредієнти на дві порції:

  • 2 жмені щавель
  • 150 г. виноград
  • 100 г. Фета
  • 1 ст. Ложка свіжого лимонного соку
  • 3 ст оливкова олія
  • сіль і перець
  • 1 жменя Волоські горіхи

Підготовка:

  1. Листя щавлю ретельно промити під проточною водою. Видаліть стебла і наріжте листя невеликими смужками. Покладіть їх в салатник.
  2. Вимийте виноград, розріжте його уздовж і при необхідності обробіть серцевиною. Покладіть виноград в миску.
  3. Розсипте фету на шматочки розміром укусу і посипте нею салат з дикої трави.
  4. Для заправки спочатку розріжте їх навпіл лимон і вичавити трохи соку. Помістіть столову ложку лимонного соку в окрему маленьку миску.
  5. Тепер змішайте оливкову олію з лимонним соком. Оскільки щавель є кислим від природи, не потрібно додавати в салат зайвий оцет.
  6. Посоліть, поперчіть заправку і полийте нею салат з щавлю. Все добре перемішати.
  7. Нарешті посипте жменьку волоських горіхів над готовим салатом з дикої трави.

Для салату з щавлю використовуйте свіже, молоде листя. Старі листя, які вже звисають, важко перетравлюються і можуть призвести до проблем зі шлунком.