Салат з двома дієтичними корицями; Захоплення - дієтичні рецепти
Щоденний баланс
Салат з двома смаженими фруктами
На 2 особи
Час підготовки: 5 хвилин
Час приготування: /
Інгредієнти:
- 60 г салатної суміші
- 60 г Brie de Meaux AOP
- 40 г чорного брі
- 1 чайна ложка гірчиці Мо
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 столова ложка газованої води
- 2 скибочки сільського хліба
Рецепт:
- Вимити і віджати салат.
- Розділіть салат між двома невеликими окремими мисками.
- Приготуйте соус: змішайте гірчицю Мо, оливкову олію і газовану воду.
- Полийте салат цим соусом.
- Підсмажте хліб у тострі, а потім наріжте його невеликими грінками. Розкладіть грінки по салату.
- Чорну бри наріжте дрібною стружкою.
- Наріжте Брі де Мо тонкими скибочками.
- Помістіть сири на салат і негайно подавайте до столу.
Дієтичні поради та поради:
- Брі - це м’який коров’ячий сир з квітучою шкіркою. Шкірка покрита дрібним білим пухом. Жирність цього сиру становить 45%. Два сорти риби у Франції мають PDO (захищене позначення походження): brie de Meaux і brie de Melun. Обидва вони виготовляються із сирого молока. Брі де Мелун менший за Брі де Мо і важить близько 1,5 кг.
- Чорний брі, який можна знайти у певних виробниках сиру або в регіоні Брі, - це брі, який визрівав протягом тривалого часу, як правило, до 8 або 10 місяців, тоді як AOC брі з Мо, залежно від технічних характеристик, мінімальний час дозрівання 4 тижні. Брі-нуар має товсту, тверду шкірку. Тісто з слонової кістки перетворилося на солом’яно-жовте, а сир має значно більший характер, ніж бри. Спочатку brie noir був розроблений для збереження надлишку брі та для того, щоб не втратити виробництво. Потім деякі сорти ягід, які вважаються незадовільними за своїм зовнішнім виглядом (занадто дрібні або занадто сухі), також пройшли додаткову доопрацювання, щоб стати чорною бри.
- Відкрийте для себе інші ідеї рецептів на основі бри: