Салат з ендівією

Після вихідних, коли ваше тіло було перевантажене важчою їжею, a салат з ендівії це може повернути вас краще за все, особливо якщо ви є частиною конституційного типу Пітта або Капха, згідно з Аюрведею. Якщо ми подивимося на китайців, то в теорії п’яти елементів сказано, що гіркий смак стимулює апетит і очищає кров, сприяючи зниженню ваги, гіркий смак пов’язаний з тонким кишечником, де відбувається асиміляція їжі, здебільшого.

гіркий смак

Підготовка до салату з ендівією

Салат з ендівією готується дуже просто, пропускаючи ендівію через короткий душ з холодною водою, а потім відокремлюючи листя від хребта. Помістіть листя ендівії у велику миску, потім додайте щіпку солі і подрібніть чорний і червоний перець за смаком. Збризніть трохи оливкової олії холодного віджиму, і все готово. Для вищевказаного салату була використана одна велика ендівія.
Ви також можете додати трохи "бальзамічного", для тих, хто закоханий у сильніші аромати, кислий смак допомагає меридіану печінки і жовчного міхура.