Салат з гречки та овочів Гастропедія - чудові рецепти

овочів

    • Час підготовки
    • Десять хвилин
  • Рівень складностіНовачок

Цей салат робиться дуже швидко. Навіть не потрібно нічого кип’ятити. І все ж він дуже ситний, рекомендується в періоди посту.

1 банка гречки,
2 огірки,
1 головка салату,
2-3 зубчики часнику,
100 г горіхів кеш'ю,
150 г кефіру,
1/2 лимона,
сіль, оливкова олія,

Замочіть чашку гречки. Покладіть його у велику миску з подвоєною кількістю води, оскільки гречка збільшує свій об’єм. Він триває 8 годин, після чого його миють.

Салат помити і нарізати більшими соломками, огірки нарізати тонкими скибочками.

Заправка: добре подрібніть фундук або подрібніть його. З меленого фундука, подрібненого часнику, йогурту, лимонного соку, 2-3 столових ложок олії, солі зробити соус. Якщо він занадто густий, додайте ще трохи води.

Полийте соусом гречку, салат і огірок.