Салат з кабачків, фініків і кедрових горіхів

Крохмали Без глютену Без молока Без яєць Вегетаріанські

Іноді ви перебуваєте в процесі приготування їжі, і щось кидається в очі. У цьому випадку моєю пернатою була купа фініків. Я зробив кабачкові тальятеллі з мандоліною та пафом, жирафом. Чому б не покласти кубики фініків у мій салат. Не швидше сказано, ніж зроблено. І це чудово.

Для 2 осіб:

2 кабачки (дуже твердо)
1 столова ложка лимонного соку
2 столові ложки оливкової олії
1 щіпка солі
2 столові ложки кедрові горіхи.
2 дати без кісточок

Гарбузи гарненько вимити, не очищати від шкірки, видалити кінці. За допомогою мандолини або очищувача видаліть великі тонкі скибочки. Коли дійдете до тієї частини, де є насіння, зупиніться і киньте цю частину в компост. Покладіть кедрові горіхи в антипригарну сковороду і злегка підсмажте їх протягом 5 хвилин. Вони повинні злегка забарвлюватися і не горіти. Якщо вони занадто сильно нагріваються, вони гірчать. Дайте охолонути.

Покладіть ці скибочки кабачків у миску, додайте сіль, лимонний сік, оливкову олію, кедрові горіхи та фініки, нарізані невеликими шматочками. Змішати. Можна подати відразу або відвести 15 хвилин у холодильнику для більшої свіжості.