Салат з капусти та гороху - як приготувати смачно з білим, барвистим, смачним або пекінським

Зміст статті

З капусти роблять багато різних кулінарних шедеврів. Залити, обсмажити, відварити і додати до салату. Це низькокалорійний овоч з високим вмістом корисних мікроелементів, які дозволяють організму залишатися здоровим. Якщо додати в хрусткий листовий салат бобові, джерело рослинного білка, ви отримаєте смачне і корисне блюдо на кожен день та на святкову трапезу.

Рецепти салату з капусти та гороху

Існує безліч видів овочевих та м’ясних салатів, з додаванням бобових. Їх переваги - доступність інгредієнтів та простота приготування. Цей салат підходить людям, які стежать за своєю вагою і люблять їсти. Кулінари рекомендують використовувати в якості заправки рослинне масло, лимонний сік, майонез. Що стосується спецій, обмежтеся однією спецією або взагалі не кладіть їх.

Салат зі свіжою капустою та зеленим горошком

  • Час: 15 хвилин.
  • Порції в контейнері: 6 порцій.
  • Калорійність: 80 ккал/100 г.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: легко.

Салат з капусти та гороху дуже корисний. Його інгредієнти - багато цінних речовин. 50 грам петрушки містять добову дозу вітаміну С. Болгарський перець містить багато вітаміну Р, який допомагає аскорбіновій кислоті засвоюватися. Додайте на тарілку лимон, помідори та цибулю, насичені вітамінами групи В, Е, калієм, кальцієм, фосфором. Така їжа буде підтримувати організм під час вірусних інфекцій.

  • свіжа капуста - 200 г;
  • горошок консервований - 200 г;
  • помідори - 1 шт.;
  • жовтий перець - 2 шт.;
  • цибуля - 1 шт.;
  • лимон - 0,5 шт.;
  • петрушка - невеликий букет;
  • морська сіль - за смаком;
  • оливкова олія - ​​3 ст. ложки.

капусти

  1. Помийте овочі.
  2. Головку капусти нарізати соломкою, цибулю, солодкий перець з помідорами - нарізати кубиками.
  3. Боби злити, додати їх до овочів.
  4. Все посолити, заправити олією і лимонним соком.
  5. Прикрасити зеленню.

Капуста, зелений горошок та картопля

  • Час: 25 хвилин.
  • Порції в контейнері: 6 порцій.
  • Калорійність: 90 ккал/100 г.
  • Призначення: обід, вечеря, перекус.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: легко.

Щоб приготувати салат з овочевого салату, додайте варену картоплю. Він відіграє важливу роль в наповненні організму вітамінами, мінералами. Поживної цінності картопля зобов’язаний крохмалю, який, потрапляючи в кишечник, перетворюється на глюкозу. Часник і кріп додадуть піратства, морква зробить страву більш яскравою, з апетитним зовнішнім виглядом.

  • капуста - 200 г;
  • зелений консервований горошок - 200 г;
  • картопля - 1-2 шт.;
  • цибуля - 1 шт.;
  • морква - 1 шт.;
  • кріп - невеликий букет;
  • часник - 1-2 цуценята;
  • рослинне масло - для заправки;
  • Сіль за смаком;
  • мелений чорний перець за смаком;

приготувати

  1. Відваріть картоплю і моркву, очистіть від шкірки, наріжте кубиками.
  2. Злийте рідину квасолі, додайте її до подрібнених овочів разом з часником.
  3. Посолити, поперчити, заправити олією.
  4. Перед подачею посипте миску подрібненим часниковим кропом.

Ковбаса

  • Час: 15 хвилин.
  • Порції в контейнері: 6 порцій.
  • Калорійність: 110 ккал/100 г.
  • Призначення: обід, вечеря, перекус.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: легко.

Сьогодні складно отримати добре приготовлену ковбасу: вибір продуктів у супермаркетах дуже великий. Для салату вибирайте нежирні, легкозасвоювані сосиски. Додавши на тарілку свіжий огірок, цибулю та петрушку, ви отримаєте поживний салат з капусти з ковбасками та горошком, придатний для дітей, людей похилого віку.

  • свіжа капуста - 200 г;
  • зелений консервований горошок - 200 г;
  • варені ковбаси - 200 г;
  • огірок свіжий - 1 шт.;
  • цибуля - 1 шт.;
  • петрушка - невеликий букет;
  • рослинне масло на вибір - для заправки;
  • Сіль за смаком.

приготувати

  1. Подрібніть голову тонкою соломкою.
  2. Подрібніть сосиски та цибулю кубиками, огірок півкільцями.
  3. Покладіть весь горошок в банку, злийте рідину, додайте продукт до інших інгредієнтів.
  4. Солимо отриману страву, заправляємо олією, прикрашаємо зеленню.

З майонезом

  • Час: 15 хвилин.
  • Порції в контейнері: 6 порцій.
  • Калорійність: 220 ккал/100 г.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: легко.

Майонез, що складається з рослинного масла, яєць, оцту, інших компонентів, чудово поєднується з м’ясом, бобовими. Суміш овочів та гороху, грибів та яєць, цей білий соус дасть їжу. Якщо ви використовуєте гливи в мисці, добре поріжте їх і добре обсмажте на середньому вогні (близько 25 хвилин), поки вся рідина, що виділяється грибами, не випарується.

  • свіжа капуста - 200 г;
  • зелений горошок маринований - 200 г;
  • цибуля - 1 шт.;
  • морква - 1 шт.;
  • гриби (гливи або гриби) - 200 г;
  • яйця - 3 шт.;
  • петрушка, кріп - невеликий букет;
  • майонез - для заправки;
  • рослинне масло - 3 чайні ложки. ложки (для смаження грибів);
  • Сіль за смаком.

гороху

  1. Гриби нарізати, обсмажити на олії.
  2. Відваріть моркву та яйця, нашаткуйте їх кубиками.
  3. Капусту наріжте соломкою.
  4. Злийте рідину квасолі.
  5. Змішати всі інгредієнти, посолити, заправити майонезом.
  6. Посипте миску зеленню.

З пекінською капустою та зеленим горошком

  • Час: 15 хвилин.
  • Порції в контейнері: 6 порцій.
  • Калорійність: 100 ккал/100 г.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: легко.

Рибна капуста відрізняється від білокачанної подовженою формою, з ніжними м’якими листям, містить удвічі більше білка. Невелика кількість клітковини і здатність довго зберігати вітаміни, смакові якості роблять продукт цінним для людей, які стежать за здоров’ям. Блюдо з цим овочем ніжне, але менш хрустке. Капуста базиліка додасть їй особливої ​​вишуканості. Якщо ви не любите майонез, приправте нежирними вершками.

  • Перець капустяний - 200 г;
  • зелений консервований горошок - 200 г;
  • бекон - 150 г;
  • цибуля - 1 шт.;
  • болгарський перець - 2 шт.;
  • базилік - невеликий букет;
  • сметана - 2 ст. ложки;
  • Сіль за смаком.

салат

  1. Наріжте голову Пекіна смужками.
  2. Злийте маринад з квасолі.
  3. Бекон, солодкий перець подрібніть на невеликі кубики.
  4. Базилік порвіть руками.
  5. Змішати всі інгредієнти, посолити, заправити вершками.

З цвітної капусти, гороху та горіхів

  • Час: 15 хвилин.
  • Порції в контейнері: 6 порцій.
  • Калорійність: 140 ккал/100 г.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: легко.

Якщо ви хочете здивувати гостей чи родичів цікавим новим рецептом, додайте в салат з капустою та зеленим горошком жменьку горіхів. Цей продукт калорійний, але дуже корисний. У ядрах волоських горіхів є все, що потрібно людині для життя: білки, жири, мікроелементи, вітаміни. Заправка з медом, оцтом і рослинною олією додасть їжі оригінальний смак.

  • цвітна капуста - 200 г;
  • зелений консервований горошок - 200 г;
  • горіхи - 100 г;
  • цибуля - 1 шт.;
  • мед - 2 чайні ложки;
  • оцет - 1 чайна ложка;
  • рослинне масло - для заправки;
  • Сіль за смаком.

салат

  1. Розділіть капусту на суцвіття, варіть 5 хвилин.
  2. З бобових злийте всю рідину.
  3. Обсмажте волоські горіхи на сковороді, подрібніть.
  4. Цибулю наріжте невеликими кубиками.
  5. З’єднайте інгредієнти, приправте медом, оцтом, олією.

Савойська капуста, горох та морква

  • Час: 15 хвилин.
  • Порції в контейнері: 6 порцій.
  • Калорійність: 80 ккал/100 г.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: легко.

Якщо порівняти савойську версію овочів з білою на фото, то відмінності видно. Перший овоч має насичений зелений колір і поверхню пухнастих листків. Якість смаку трохи приємніше, ніж у звичайного білокачанного вапна. Савойська капуста містить більше білка і менше клітковини, корисна діабетикам, але заборонена при панкреатиті, захворюваннях щитовидної залози. Зробіть смачний салат з салату з гороху та гороху з майонезом за рецептом нижче, щоб урізноманітнити свій раціон.

  • Капуста савойська - 200 г;
  • зелений консервований горошок - 200 г;
  • морква - 1 шт.;
  • яблуко - 1 шт.;
  • цибуля - 1 шт.;
  • майонез - для заправки;
  • Сіль за смаком.

приготувати

  1. Голову наріжте квадратиками, моркву, яблуко та цибулю обсмажте кубиками.
  2. Злийте рідину квасолі, додайте продукт до решти компонентів.
  3. Суміш посолити, заправити майонезом.

Салат Карелія

  • Час: 15 хвилин.
  • Порції в контейнері: 6 порцій.
  • Калорійність: 100 ккал/100 г.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: легко.

Салат "Карелія" має кілька видів, його готують з додаванням огірків або спецій, наприклад, каррі. Освіжаючий смак хрусткого листя капусти та аромат копченої ковбаси залишаються незмінними. Разом ці інгредієнти добре змішуються. Прочитайте рецепт нижче, щоб зрозуміти, як зробити салат з капустою та горошком Карелія з вареними яйцями, чорним перцем.

  • свіжа капуста - 200 г;
  • горошок консервований - 200 г;
  • яйця - 2 шт.;
  • копчені ковбаси - 200 г;
  • чорний мелений перець - за смаком;
  • Сіль за смаком;
  • майонез - для заправки.

салат

  1. Капусту та сосиски наріжте соломкою.
  2. Додайте квасолю, зливши з них рідину.
  3. Готуйте яйця безкоштовно.
  4. Змішати всі інгредієнти, посолити, поперчити, заправити майонезом.