Що приготувати з сиру
Що приготувати з сиру, нагодувати сім’ю, здивувати гостей та побалувати близьких смачними стравами? Так багато речей! Страви з сиру - сирник і вареники, сир і запіканки, пироги, тістечка і печиво, і всілякі десерти для початківців і делікатна випічка для всіх. Тільки встигни вибрати! Щоб зорієнтуватися в цьому різноманітті, "Кулінарний рай" зібрав для вас найсмачніші страви з кварків, втілення яких принесе радість вам і тим, хто їх спробує.
Сир - чудовий корисний продукт, який поєднується з такою кількістю інгредієнтів, як ягоди, фрукти, сухофрукти, цукати, зелень, часник, гриби та некрохмалисті овочі, такі як огірок, морква, болгарський перець, буряк, кабачки, капуста та кабачки . Будь то буденні запечені яблука, фаршировані сиром та родзинками, конверти з коржем з сиром та зеленню, смачні вареники з вишнею або вишуканий чізкейк із полуничним шаром, не може бути сумнівів, що додавання сиру зробить будь-яку страву неймовірно ніжною і справді смачно.
Щоб ваші страви були на 100% однакові, зверніть особливу увагу на якість сиру. Свіжа якісна сирна маса білого кольору і має приємний молочний запах. Консистенція сиру повинна бути трохи розсипчастою, тоді як продукт не повинен бути занадто сухим і не містити надлишку сироватки. Підозріло однорідна консистенція сиру здебільшого пов’язана з додаванням пальмової олії. Купуючи сир в упаковці, найкраще, щоб він був прозорим - це дозволить візуально оцінити якість продукту. Не соромтеся спробувати сир, коли купуєте його на ринку - він повинен мати вершковий смак, але не бути кислим чи солодким. Допускається злегка кислуватий смак, але яскраво виражений кислуватий смак свідчить про те, що продукт зіпсувався. Якщо можливо, також протріть сир між пальцями - структура якісного продукту змінюється, і пальці залишають жирний слід.
Спробуйте придбати найсвіжіший сир, оскільки час зберігання дуже короткий - він зберігається у відкритому вигляді не більше двох днів, тоді як у закритій упаковці він може зберігатися в холодильнику до двох тижнів. Якщо ваш сир несвіжий і «не став першою свіжістю», ви можете додати сирники, запіканки, вареники або випічку, виправивши смак за допомогою цукру. У тому випадку, коли необхідно додати сіль у сир, краще брати дрібну сіль, оскільки вона швидше і рівномірніше розчиниться в сирній масі. Додаючи зелень, її слід ретельно висушити після миття, щоб вода, що залишилася, не пошкодила посуд.
Перше, що спадає на думку, коли думаєш, що найкраще приготувати з сиру, - це сирники. Майже всі знають це блюдо з раннього дитинства, і ми з нього почнемо свій кулінарний вибір, а щоб зробити сирники більш оригінальними, пропонуємо готувати їх з додаванням кокосової стружки.
Чізкейк з кокосовою стружкою
Інгредієнти:
500 г сиру,
2 яйця,
100 г кокосової стружки,
2-3 столові ложки цукру,
2 столові ложки борошна плюс борошно для руйнування сирників,
2 ст ложки манки,
Ванілін за смаком,
Рослинний жир.
Підготовка:
У мисці збийте віночком яйця, цукор, ванілін та щіпку солі. Додайте сир, манго, кокосову стружку і ретельно перемішайте виделкою. Дайте суміші постояти 15-20 хвилин, щоб набрякла манга, потім сформуйте сирок, обваляйте його в борошні і обсмажте на рослинному маслі з двох сторін до золотистої скоринки. Подавати зі сметаною, варенням або варенням.
Багатьом мамам добре відомо про стійку огиду дітей до різних запіканок, включаючи сир. Тим не менше, практика показує, що додавання солодких соковитих фруктів у цю запіканку допоможе подолати цю огиду. Радимо приготувати ніжну сирну запіканку з ароматними грушами, яку можна успішно замінити персиками або іншими фруктами, які обожнить ваша дитина. Від такого смачного десерту відмовляться не тільки діти, а й дорослі!
Сирна запіканка з грушами
Інгредієнти:
400 г сиру,
2 великі груші,
3 яйця,
4 столові ложки цукру,
4 столові ложки манної крупи плюс манга для однієї форми,
50 мл молока,
1 лимон, сік,
1 столова ложка меду,
2 чайні ложки тертої апельсинової кірки,
дрібка солі,
Масло для формочок.
Підготовка:
Збийте міксером яйця, цукор, молоко та щіпку солі. Додайте сир і манку. Збийте ретельно і в холодильнику протягом півгодини. Тим часом наріжте очищені груші кубиками. Налийте в каструлю лимонний сік і додайте мед, розмішуйте до повного розчинення. Додайте груші та апельсинову цедру. Варіть на повільному вогні близько 5 хвилин, поки шматочки груші не стануть прозорими. За допомогою шуму дістати груші і злити сироп. Додайте груші до сиру і перемішайте. Збризніть жир для випікання вершковим маслом і злегка манною крупою. Помістіть суміш кварків у форму і випікайте приблизно 50 хвилин при 180 градусах. Подавайте запіканку теплою або кімнатної температури, при необхідності залийте сиропом.
Що приготувати з сиру, щоб порадувати всіх членів сім'ї? Пончики з сиру - це смачні червоні «колобки», які не залишать байдужим нікого. Цей делікатес з дитинства дуже легко і швидко готується і дарує приємні хвилини радості та насолоди від смаку. Спробуй зараз!
Інгредієнти:
400 г сиру,
250 г борошна,
2 яйця,
4 столові ложки цукру,
100 г цукрової пудри,
3 г дезінтегруючого агента,
350 мл рослинного масла,
дрібка солі.
Підготовка:
Збийте яйця з цукром, додайте сир і акуратно подрібніть виделкою до отримання однорідної консистенції. Змішайте просіяне борошно з розпушувачем і щіпкою солі, додайте в кварк і замісіть тісто. Сформуйте тісто у довгі петлі, які потрібно нарізати на невеликі шматочки і сформувати у вигляді кульок. Нагрійте олію в каструлі, щоб воно зашипіло, торкаючись тіста. Покладіть кваркові кульки в масло і смажте близько 5 хвилин до золотистої скоринки. Готову порцію пончиків розкладіть паперовими рушниками, щоб накопичити зайвий жир, і приготуйте залишилися пончики подібним чином. Покладіть пончики в миску, посипте цукровою пудрою і подавайте до столу.
Чи знали ви, що сир має нижчий вміст калорій, ніж зазвичай? Сир замінює шматочок вершкового масла в клярі, так що остання страва вже не містить стільки калорій. Найпростіший спосіб випічки з кварку - кварк, який вишуканий ароматом лимонної цедри.
Сирне печиво з лимонним запахом
Інгредієнти:
200 г сиру,
150 грам борошна,
100 г вершкового масла,
1 жовток,
1 лимон, шкірка,
1 чайна ложка розпушувача.
Підготовка:
Протерти через сито сир з цукром і розтерти жовтки. Додати розм’якшене вершкове масло, перемішати. Додати просіяне борошно, розпушувач і цедру лимона і перемішати. Сформуйте з тіста кульки, злегка притисніть і викладіть на деко, застелене папером для випічки. Випікайте бісквіти в розігрітій до 180 градусів духовці протягом півгодини, поки вони не підрум'яняться.
Овочеві закуски - неодмінний атрибут як щоденної трапези, так і святкового застілля. Ми пропонуємо вам смачну гарбузову булочку, наповнену сиром, зеленню та часником для приготування - вони не вимагають багато часу та грошей, але вашому бюджету та гостям неодмінно знадобляться добавки. Помістіть булочки на велике красиве блюдо разом із розрізаними на половинки помідорами черрі - і ви отримаєте чудову закуску, яка порадує очі та шлунок.
Рулетики з кабачків з сиром та овочами
Інгредієнти:
2 кабачка,
200 г сиру,
2-3 столові ложки сметани,
3 зубчики часнику,
пучок зелені (кріп, петрушка),
Сіль і спеції за смаком,
Рослинний жир.
Підготовка:
Щоб почистити кабачки, коли вони не молоді, зріжте кінчики з обох сторін і наріжте довгими тонкими скибочками. Посипте сіллю і спеціями, дайте піднятися 20 хвилин. Обсмажте на рослинній олії з двох сторін до червоного кольору, а потім покладіть на паперові рушники, щоб вийшло масло, і дайте трохи охолонути. Для приготування начинки змішайте сир зі сметаною до однорідної консистенції, додайте часник і подрібнену зелень, пропущену через прес. При необхідності начинку злегка посолити. Охолодити скибочки кабачків з вершковим сиром і видавлювачами. Для зручності ролики можна прикріпити шпажками або зубочистками.
Ідеальне поєднання ніжного кварку з приємною кислотністю чорної смородини в наступному рецепті торта, безсумнівно, сподобається всім пекарям.
Пиріг з сиром та чорною смородиною
Інгредієнти:
Для тесту:
200 г борошна,
150 г вершкового масла,
100 г цукру,
80 г сметани,
1 чайна ложка розпушувача.
Для начинки:
400 г сиру,
100 г цукру плюс 1 столова ложка цукру для посипання,
80 г сметани,
1-2 столові ложки крохмалю,
1 склянка ягід смородини,
1 столова ложка цукру,
Ванілін за смаком.
Підготовка:
Просіяне борошно змішати з розпушувачем, додати охолоджене масло, нарізане невеликими шматочками, подрібнити до консистенції крихти. Додати сметану і цукор, перемішати і поставити в холодильник на півгодини. Тим часом готуємо начинку - для змішування сиру з цукром потрібно скористатися міксером, потім додати сметану, крохмаль і ванілін і перемішати до однорідності. Остигле тісто слід викласти у змащену змащену форму, з боків формувати висоту близько 4 см і проколювати виделкою всю поверхню тіста. Покладіть сирну масу, а зверху - смородину. Посипте ягоди цукром і поставте пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин.
Щось таке, що ми всі солодкі і солодкі ... Але з сиру ви також можете знайти безліч видів несолодкої випічки! Як щодо кварку з капустою та яйцями?
Пиріг з сиром з капустою та яйцями
Інгредієнти:
400 г жирного кварку,
1/2 головки капусти,
1 цибулина,
2 склянки борошна,
7 яєць,
1/2 чайної ложки розпушувача,
Рослинний жир,
Сіль за смаком.
Підготовка:
Для начинки зварити чотири яйця. Дрібно нарізана капуста. Обсмажте цибулю, нарізану півкільцями, на рослинній олії кілька хвилин. Додати капусту і тушкувати до м’якості. Солимо за смаком, охолоджуємо і змішуємо з дрібно нарізаними вареними яйцями. Щоб приготувати кляр, змішайте сир з двома яйцями і дрібкою солі. Додати борошно з содою і замісити тісто. За необхідності додайте додаткове борошно. Тісто розділити на дві частини і розкачати. На деко, застелене пергаментним папером, кладуть шар тіста і рівномірно розподіляють по ньому начинку. Покрийте верх другим шаром тіста, захищаючи краї і змащуючи пиріг збитим яйцем. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 35 хвилин. Подавати пиріг теплим.
Хотіли б здивувати своїх близьких незвичайною стравою? Потім приготуйте «ледачий» варіант смачної грузинської страви під назвою Ачма. В оригіналі це складний пиріг із шарів тонкого звареного тіста, наповнений маринованими сирами. Пропонуємо зробити спрощений варіант цієї страви, використовуючи лаваш із сирною начинкою. Незважаючи на це, це задоволення порадує кожного, хто спробує.
Лінива ачама з лавашу з сиром
Інгредієнти:
2 великі тонкі лаваші,
500 г сиру,
1 яйце,
200 мл кефіру,
50 г вершкового масла,
1/2 пучка коріандру або петрушки,
Сіль і чорний перець за смаком.
Ми сподіваємось, що тепер у вас немає сумнівів щодо того, що приготувати з сиру, адже цей продукт служить основою для незліченних наївних страв! Хороший апетит!