Салат з кіноа 3 здорові рецепти - кращий здоровий спосіб життя

здорові

Кіноа - дуже поживна псевдозерна, яку можна приготувати різними способами. У нас є кілька смачних та освіжаючих рецептів для вас.

Наукова назва цього псевдозерна - Chenopodium quinoa. Це дуже популярний продукт, який також відомий як суперпродукт через цінні поживні речовини. Сьогодні у нас є три смачні рецепти Салат з кіноа тобі!

Кіноа легка і має горіховий смак, який добре поєднується з іншими інгредієнтами. Особливо цікаво, що це псевдозерно не містить клейковини та забезпечує дев’ять незамінних амінокислот. Тому слід регулярно включати лободу у свій раціон.

Смачні та поживні рецепти салатів з кіноа

Перш ніж ми пояснимо вам рецепти, давайте ближче розглянемо корисні властивості лободи. У 2013 році Організація Об'єднаних Націй відсвяткувала "Міжнародний рік кіноа", щоб зробити всі переваги цього псевдозерни відомими у всьому світі.

Дрібні насіння лободи вже культивувались у Південній Америці в давнину. У цьому випадку ми говоримо про псевдозерни, оскільки насіння готують однаково, але це не зернові культури.

185 г лободи забезпечують такі поживні речовини:

  • Жир: 4 г.
  • Білок: 8 г.
  • Харчові волокна: 5 г.
  • Марганець: 58% рекомендованої добової потреби
  • Магній: 30% рекомендованої добової потреби
  • Фосфор: 28% рекомендованої добової потреби
  • Фолат: 19% від рекомендованої добової потреби
  • Мідь: 18% від рекомендованої добової потреби
  • Залізо: 15% від рекомендованої добової потреби
  • Цинк: 13% від рекомендованої добової потреби
  • Калій: 9% від рекомендованої добової потреби
  • Понад 10% рекомендованої добової потреби в Вітаміни B1, B2 і B6
  • Невеликі кількості Кальцій, вітамін В3 (ніацин) і вітамін Е.

На відміну від багатьох видів зерна, лобода не містить глютену. Тому це відмінна альтернатива для людей з целіакією або непереносимістю глютену.

Різні дослідження показують, що лобода вигідно порівнює з іншими продуктами харчування, які зазвичай замінюють крупи, що містять глютен, особливо багата поживними речовинами, а також має антиоксидантну дію.

Смачний та освіжаючий салат з кіноа

Кіноа лежить в основі багатьох корисних страв: псевдозерни можна використовувати в супах, рагу, печиві та інших рецептах. Сьогодні ми представляємо вам смачні салати:

1. Салат з кіноа та авокадо

Однак всі салати з лободою смачні та корисні особливо заслуговує на увагу поєднання з авокадо. Цей рецепт дуже простий у приготуванні, він містить велику кількість вітамінів С і Е, необхідних амінокислот і клітковини.

інгредієнти

  • 1 склянка лободи (185 г)
  • ¼ чашка свіжовичавленого лимонного соку (62 мл)
  • ¼ склянка оливкової олії (62 мл)
  • 1 нарізаний огірок
  • 2 помідори, нарізані кубиками
  • 1/2 склянки подрібненої петрушки (100 г)
  • 1/2 червоної цибулі
  • 1 стиглий авокадо
  • Сіль і перець за смаком

підготовка

  • Спочатку зварити лободу в каструлі з водою. Як тільки вода закипить, зменшіть температуру і накрийте горщик. Дайте кіноа варитися ще 15 хвилин.
  • Тим часом покладіть в миску нарізані кубиками помідори, нарізаний огірок і подрібнену цибулю.
  • Маринуйте їх оливковою олією, лимонним соком, сіллю і перцем за смаком.
  • Коли кіноа буде готова, вийміть воду і змішайте її з іншими інгредієнтами.
  • Прикрасьте салат подрібненою петрушкою та кубиками авокадо.

2. Смачний салат з кіноа з помідорами та базиліком

Цей смачний салат з кіноа з помідорами та базиліком наповнений антиоксидантами. Він також дуже низькокалорійний і тому ідеально підходить для дієт для схуднення.

інгредієнти

  • 2 склянки вареної лободи (370 г)
  • 2 свіжих, стиглих помідора
  • 20 листків свіжого базиліка
  • 3 столові ложки оливкової олії (45 мл)
  • 1 столова ложка яблучного оцту (15 мл)
  • Сіль і перець за смаком

підготовка

  • Спочатку варити лободу на повільному вогні протягом 15-20 хвилин.
  • Потім ви виймаєте воду і кладете псевдозерно в салатник.
  • Потім додайте нарізані скибочками помідори та подрібнені листя базиліка.
  • Зараз бракує лише маринаду з оливкової олії, оцту, солі та перцю.

3. Салат з лободою, кукурудзою та цибулею

Ви шукаєте здоровий рецепт для всієї родини? Тоді ми рекомендуємо лободу з кукурудзою та цибулею. Цей салат смачний, корисний для здоров’я, а також чудовий супровід до багатьох страв.

інгредієнти

  • 2 склянки вареної кукурудзи (370 г)
  • 2 склянки вареної лободи (370 г)
  • дрібно нарізаний цибулю-цибулю
  • 3 столові ложки лимонного соку
  • 4 столові ложки вершкового масла (80 г)
  • 1 чайна ложка меду (7,5 г)
  • Сіль і перець за смаком

підготовка

  • Спочатку змішайте зварені зерна кукурудзи з вареною лободою та подрібненою цибулею.
  • Потім ви готуєте маринад з лимонним соком, медом, розтопленим вершковим маслом, сіллю і перцем.
  • Потім полийте маринад салатом, все добре перемішайте і насолоджуйтесь цією смачною стравою!

Хотіли б ви спробувати ці рецепти? Як бачите є Кіноа - дуже універсальний та корисний для здоров'я інгредієнт, який забезпечує вас багатьма поживними речовинами. Смачного!