Салат з кіноа з цвітною капустою, грибами та фетою Салат із квіноа та грибами із смаженої цвітної капусти та грибів; Ярмарок
БУДЬ ЛАСКА, ПРОГОРТАЙТЕ ДЛЯ РЕЦЕПТУ АНГЛІЙСЬКОЮ
З поверненням ! Останнім часом я був зайнятий як ніколи, між подорожами, новими проектами, сім’єю та багатьма іншими справами. Відтепер я сподіваюся, що зможу частіше фотографувати/готувати/публікувати, враховуючи той факт, що я цього дуже хочу. Нарешті прийшла весна! Я чекав її з минулої весни!:) Це моя улюблена пора року, коли я відмовляюся від меланхолійного темпераменту та вічного бажання впадати в сплячку, поки мати-природа не дозволить мені ходити у шортах на вулиці. Оскільки прийшло тепло, вони схожі на атомних мурах. Дивно, наскільки я можу залежати від сонячного променя, залежно від погоди, що я…:)
Але давайте перейдемо до більш серйозних речей. Думаю, більшість із вас вже чули про лободу, одну з найбільш поживних продуктів, відомих сьогодні. Тим, хто ще не знає, скажу кілька речей про це диво з Південної Америки, яке, хоча і вважається злаком, пов’язане із буряком та шпинатом. Все починається цікаво, чи не так? Це була головна їжа інків, які називали її «матір’ю пшениці». Це джерело магнію, заліза, фосфору, марганцю та міді. Кіноа дає нам повноцінний білок, який включає всі дев'ять незамінних амінокислот, що найбільше подобається людям, які прийняли безм`ясну дієту. Я мав на увазі салат з кіноа, і тут знайшов той, який мені сподобався. З моєї точки зору він має цікавий смак і текстуру. Я б не їв звичайну лободу, оскільки міг би їсти рис, натомість мені подобається вона з сильними смаками, як у цьому випадку, з сиром фета, овочами та бальзамічним винегретом. Я не можу дочекатися, щоб спробувати десерт з кіноа. Я передбачаю щось солодке та здорове у найближчі дні.:) З огляду на це, я залишаю вам рецепт і обіймаю вас з максимальною енергією !
[колір примітки = ”# ffffff”]Салат з кіноа з цвітною капустою, грибами та фетою з винегретом бальзамічний
інгредієнти
1 невелика цвітна капуста, нарізана пучками
10 грибів, нарізаних четвертинками
1 столова ложка оливкової олії
170 г (1 склянка) лободи, добре промити
бальзамічний оцет та оливкова олія
Розігрійте духовку до 220 ° C. Покладіть кольорову капусту та гриби у піддон духової шафи на деко в один шар, а потім посипте сіллю, перцем, гілочками чебрецю та скропіть столовою ложкою оливкової олії.
Варіть овочі до золотистої скоринки 20-30 хвилин.
Коли вода, в яку ви поклали чайну ложку солі, почала кипіти, додайте лободу, зменште, накрийте кришкою і варіть ще 15-20 хвилин.
Коли кіноа вбере воду, зніміть з вогню і залиште ще на 5 хвилин, накривши кришкою.
У мисці змішайте бальзамічний оцет, оливкову олію, сіль і перець за смаком.
Змішайте кіноа з овочами та сиром, а потім приправте бальзамічним вінегретом.
Ви можете подавати гарячим або холодним, можливо, на зеленій грядці, і це у двох варіантах, свіжим або намальованим на сковороді.
Смажений салат з цвітної капусти та грибів з бальзамічним вінегретом
[колір примітки = ”# ffffff”] Інгредієнти
1 невелика головка цвітної капусти, нарізана на квіточки
10 грибів, четвертовані
1 столова ложка олії
чебрець свіжий
сіль і перець
170 г (1 склянка) лободи, добре промити
2 склянки води або відвару
сир фета
бальзамічний оцет (бальзамічний оцет та оливкова олія)
Розігрійте духовку до 400 градусів F. Покладіть кольорову капусту та гриби на деко в один шар і залийте оливковою олією, чебрецем, сіллю та перцем.
Випікати до золотистої скоринки протягом 20-30 хвилин.
Доведіть солону воду і лободу до кипіння, накрийте кришкою і зменште вогонь і тушкуйте 15-20 хвилин.
Коли лобода вбере воду, зніміть з вогню і дайте сидіти 5 хвилин, накрившись.
У мисці збийте трохи бальзамічного оцту, оливкової олії, солі та перцю.
Змішайте кіноа з овочами та сиром, а потім приправте бальзамічним вінегретом.
Подавати теплим або прохолодним на соте або свіжій зелені.