Салат з кольрабі з редискою Рецепти мами - з інформацією про зображення та калорії
Цей салат з кольрабі з редискою готується з сирих овочів до дуже тонкого, хрусткого овочевого салату з вершковим, злегка пікантним салатним соусом.
Смак цього салату з сирих овочів визначається поєднанням кольрабі, редиски, яблука та легким укусом посипаних горіхів кеш'ю та ситно приправленою салатною заправкою.
Інгредієнти: на 2 людини
Підготовка:
Приготування цього рецепта Салат з кольрабі з редискою просто.
Дно салатниці щедро вистеліть шаром зеленого листя салату, нарізаного соломкою.
Очистіть трохи більший бульбу кольрабі, наріжте тонкими скибочками, а потім вузькими смужками або паличками, покладіть в салатник над смужками салату.
Помийте і почистіть редис, також спочатку на скибочки, потім наріжте їх на палички і полийте кольрабі в мисці.
Очистіть яблуко від шкірки або використовуйте добре вимите яблуко разом зі шкіркою, розріжте навпіл, видаліть серцевину. Потім наріжте половинки яблук тонкими клинками, наріжте їх невеликими кубиками або паличками і негайно скропіть шматочками яблук 1 столову ложку лимонного соку і додайте до овочевої суміші в салатниці.
Смажте кеш'ю або інші горіхи на сковороді, не додаючи жиру з обох боків, поки вони не стануть запашними золотисто-жовтими. Потім грубо порубати ножем.
Наріжте петрушку трохи дрібніше.
Для заправки салату:
Змішайте натуральний йогурт зі сметаною або іншою твердою сметаною, гострим хроном або трохи більше вершкового хрону, сіллю, білим перцем і, залежно від вашого смаку, більшою чи меншою кількістю порошку чилі або кайенського перцю та лимонним соком, щоб сформувати ситно заправлену заправку для салату.
Полийте нею салат з кольрабі з редискою і змішайте з інгредієнтами салату.
Посипте овочевий салат петрушкою та горіхами кешью, подайте салат із сирих овочів з трохи хліба, якщо хочете, ви також можете подати наполовину куряче яйце, зварене вкрутую, на салата.
Велика порція салату з кольрабі з редискою містить приблизно 240 ккал і приблизно 20 г жиру без яйця