Салат з копченого лосося з козячим сиром, вінегрет; медовуха відкрийте для себе рецепти приготування
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Інгредієнти для
- 18 cl Медовини (або 2 ч. Ложки меду, розведеного в 17 cl білого вина)
- 2 житні сухарі
- 40 г свіжого козячого сиру
- 60 г легкого білого сиру
- 16 Спаржа
- 0,5 цибулина фенхелю
- 0,25 Огірок
- 6 редисок
- 0,25 Стебло селери
- 2 Нова цибуля
- 2 варених буряка
- 2 ст. Червіль, рубаний
- 2 ст. Ложки; до с. Рапсова олія
- 2 скибочки копченого лосося
Етапи підготовки
У невеликій каструльці зменшіть медовуху (або медове вино), щоб залишилось лише 2 столові ложки.
Подрібніть сухарі у грубі сухарі у високій ємності з кінцем рулету, а потім перекладіть у миску.
В іншій мисці змішайте 2 сири дерев'яною ложкою. Формуйте вареники, використовуючи 2 чайні ложки, а потім обваляйте їх у панірувальних сухарях, щоб покрити їх. Повторюйте операцію до тих пір, поки суміш не витратиться, і відкладіть убік (діставайте від 6 до 8 кенелів).
Варіть спаржу 7 хвилин у окропі. Злийте їх і негайно занурте в ємність з крижаною водою. Злити.
Кріп, огірок, селера та редис тонко наріжте мандоліною, потім зелену цибулю та буряк гострим ножем. зарезервуйте буряк і редис. Покладіть інші овочі в миску з подрібненою зеленню.
Приготуйте приправу в невеликій щільно закупореній ємності. Поєднуйте зниження медовини та олію, енергійно струшуючи. Половину залийте овочевим салатом і добре розмішайте.
Викладіть заправлений салат на 2 тарілки. Навколо розподіліть кенель із козячого сиру, буряк, редис та спаржу. Коротко зніміть лосось і покладіть його на овочі. Полийте залишком винегрету і перед подачею посипте кервелем.
Варіант форми: додайте картоплю і подавайте з 2 сухарями або скибочками житнього хліба.