Салат з локшини «Соба» (гречка) із зеленими овочами та лимонною заправкою з кунжутом та тамаріндом;

САЛАТ З ЛОКСИ СОБА (ГРЕЧКА) З ЗЕЛЕНИМИ ОВОЧАМИ ТА ЛІМОНОВИМ ПОСУШЕННЯМ З КУНЗАМ І ТАМАРИНОМ

зеленими

Ось ми в світлі, і ми вирушаємо на екскурсію до країн Азії за цим рецептом злиття, який поєднує в собі безліч різних овочів, свіжої зелень, спецій, арахісу, насіння, кунжуту, імбиру, тамаринду та лайма. Ми веселимося.

Крім того, якщо ми можемо повірити гуру здоров’я, тут разом із брокколі, шпинатом, капустою, насінням чіа, імбиром, авокадо та арахісом, це зміцнення здоров’я, яке ми вводимо собі виделкою.

Рецепт походить від журналу Elle Eten з березня 2016 року. Я не змінював інгредієнтів та дозування трохи.

ІНГРЕДІЄНТИ (2P)

  • 200 г гречаної пшеничної локшини
  • 2 КЛ Оливкової олії
  • 300 Г КВІТКИ БРОКОЛІ (або бімі, якщо ви не можете взяти зелену спаржу в сезон, зелену квасолю тощо)
  • 1 СЕРЕДНІЙ ФЕНБЕЛЬ
  • 1 ОГУРОК (або 3 маленьких)
  • 4 МОЛОДІ ЦИБУЛИ (із зеленню)
  • 1 ЮРИДИЧНА СТІНА
  • 1 ГРАННІ СМІТ ЯБЛУКО
  • 1 ГРУПА МОЛОДОГО ШПИНАПУ
  • 1 КОРОТКА МОЛОДИХ СТРІЛЬ КАЛЕ
  • 1 КОРОТКА ГОРІХОВОЇ СУМІШІ (ГОРІШКИ, МИГАНДИ, ГОРІХИ, ЛІШНИКИ, БРАЗИЛЬСЬКІ ГОРІХИ, ...)
  • 1 МАЛЕНЬКА РУЧНА НАСІННА СУМІШ (КУРЗОМ, НАСІННЯ СОНЯШНИКА, НИГЕЛА, НАСІННЯ ЧІА, ...)
  • 3 ХОРОШІ РУЧКИ КОРІАНДЕРУ
  • 10 МІНТОВИХ ЛИСТІВ
  • ПЕРЧОК, КВІТЬ СОЛІ

Для вбиральні

  • 2 ЗЕЛЕНІ ЛИМОНИ (СОК І ЦЕСТРА)
  • 2 CL КРУЖНОЇ МАСЛИ НА ГРИЛІ
  • 5 CL ОЛИВКОВА МАСЛА
  • 1 СКУПАНИЙ ЧАСИК НА ГРИЛІ
  • 4 СМ СТАНОВОГО ІМБИРУ
  • 2 C.A.T. TAMARIN
  • 2 C.A.C. СОЛОДКИЙ СОУС ЧІЛІ
  • СОЛЬНИЙ ПЕРЕЦ

ПІДГОТОВКА

Помийте брокколі і видаліть фольгу.

Кріп наріжте тонкими скибочками, видаливши найтвердіші частини.

Огірок розріжте уздовж на чотири і видаліть насіння, нарізані брунозом.

Наріжте молоду цибулю кільцями.

Наріжте авокадо шматочками.

Вимийте листя шпинату та капусти.

Підготувати горіхи та насіння.

Наріжте яблуко бруноазом, не очищаючи його від шкірки.

У запіканку налити води і довести до кипіння.

Паріть квіти брокколі на пару 6 хвилин, а потім відкладіть їх у дуже холодну воду, щоб закріпити зелений колір.

Готуйте локшину, як зазначено на упаковці (+ - 5 хвилин), дбаючи про те, щоб від'єднати її протягом першої хвилини приготування.

Злийте їх, а потім промийте в холодній воді протягом 15 секунд.

Відкладіть їх у велику салатницю і додайте 2 мл оливкової олії, щоб вони не злиплись.

Змішайте різні інгредієнти для заправки.

Приправте свіжомеленим чорним перцем і сіллю.

Сухі смажте різні горіхи. Заповідник.

Додайте до локшини зціджену брокколі, кріп, дитячу цибулю, шпинат, свіжу зелень, капусту, огірок, яблуко та авокадо. Акуратно перемішати.

Потім змішайте заправку.

Оформити. На салат насипте трохи суміші арахісу і насіння.