Кетогенний торт з вершковим сиром

торт

Цей кетогенний сирний торт легкий і дуже простий у приготуванні, проте мені знадобилося кілька спроб, щоб отримати версію, яка має консистенцію, дуже близьку до бісквітного торта. Я почав з того, що зробив це як пиріг (у довгій формі), але тісто залишалося мокрим посередині. Він також, як правило, швидко підрум’янюється при 180 градусах. Рішенням було покласти його в неглибоку сковороду і зменшити вогонь у духовці. Версія

Рецепт:
120 гр мигдального порошку
4 яйця
100 гр вершкового сиру (або маскарпоне)
50 гр вершкового масла
Ванільного екстракту
1 чайна ложка розпушувача
Для варіанта лимона: 1/2 чайної ложки натурального ароматизатора лимона, сік половини лимона.
Підсолоджувач: еквівалент 120 г цукру (я поклав 60 г еритриту та стевії Canderel)

Для початку добре збийте масло і підсолоджувач, додайте вершковий сир і знову збийте. Суміш повинна бути однорідною.
Збивайте яйця по черзі. Зараз саме час додати лимонний сік та аромат, якщо ви хочете смак лимона.
Включіть мигдальний порошок і дріжджі, добре збийте, потім покладіть у форму, змащену маслом, або застелену папером для випічки.
Випікайте 40 хвилин при 160 градусах. Пиріг добре зроблений, коли зануриш ніж, і він виходить сухим. Краще трохи проварити, тому що вода повинна максимально випаровуватися.

Про автора

Blogger, що спеціалізується на палео, низьковуглеводних та кетогенних дієтах. Закінчила дієтологію та захоплюється проблемами здоров’я, харчуванням та кетогенною кулінарією. Я блогер з питань харчування, що спеціалізується на кетогенних, палео та дієтах з низьким вмістом вуглеводів. Сертифікований дієтолог, захоплений здоров’ям, харчуванням та приготуванням їжі з низьким вмістом вуглеводів.