Салат з маринованої оселедця GetFIT, оздоровча культура з 2001 року
Салат з маринованої оселедця
Оселедець - це жирна риба, багата на Омегу 3. Ця незамінна жирна кислота приносить стільки користі для нашого здоров’я, що дуже важливо її вживати у своєму раціоні і навіть доповнювати. Нам дуже подобається оселедець, особливо той, який ми зазвичай знаходимо в Голландії чи Бельгії. Для маринування вони використовують ферменти підшлункової залози молодого оселедця. Таким чином риба отримує рідкісну ніжність. Цей вид оселедця називають маатьє харінг. Зазвичай його подають у булочці, з подрібненою цибулею та деякими скибочками дуже солодкого маринованого огірка. Але сміливі хапають оселедець за хвіст і з’їдають його залпом. Навіть діти! Найсвіжіший оселедець цього типу міститься в місцевих тонах оселедцевих маат’єрів. Його також можна знайти в супермаркетах, але він не такий смачний.
Оскільки в нашій країні дещо складно знайти такі фірмові страви, нас також влаштовують звичайні варіанти маринування: з оцтом, або вдома, з лимоном.
Оскільки я люблю салати і тому, що люблю оселедець, я вчора ввечері зробила салат з маринованою оселедцем. Ми почали з суміші "Grill" від Eisberg (знайденої в Kaufland). Це один з найкращих, які я їв досі (можливо, додавання салату ромен робить різницю).
Я люблю відкрити мішок і покласти туди сіль, бальзамічний оцет, оливкову олію, потім натиснути на нього руками, щоб розчавити і змішати салат з «заправкою».
Я додав мариноване філе оселедця, добре проціджене масло. Оселедець містить, крім омега 3 та якісного білка, велику кількість креатину (подібного до яловичини), тому він дуже цікавий для спортсменів.