Салат з морепродуктів - італійський рецепт - Сонячний обід

Морський фруктовий салат, insalata di mare, величезна класика Італійська майже ікона, якою можна насолоджуватися в особливі дні (навіть на Різдво), в ресторанах, особливо біля моря, в тратторі, іноді навіть на ринку на Півдні і, звичайно, влітку. Це одна з наших улюблених страв з Салат з італійського восьминога (до речі, вони дуже схожі) ... особливо мій чоловік. Я майже завжди роблю її на день народження !

рецепт

Це надзвичайно свіжий і легкий салат, ідеально підходить для спекотних днів або коли ви хочете розпочати трапезу з легкістю. Він виготовляється з восьминога, кальмарів, мідій, молюсків і часто креветок.

Крім того, до цього салату є прихильність сім’ї. Його дорога тітка Джудітта (про яку я розповідав вам у цьому дописі і яка, на жаль, покинула нас минулого літа) готувала її до правил мистецтва щороку протягом 60 років, моя теща також завжди готує для нас. Задоволення і себе були однією з моїх спеціальностей з мого 20-го року (так що є ще довгий час).

Це надзвичайно просто, але вам потрібно витратити час, щоб приготувати морепродукти (ви не скажете мені нічого робити за цей час) і особливо, щоб дати їм відпочити в холодильнику, він виграє. Якщо ви поспішаєте, далеко від рибної торгівлі, знайте, що можна використовувати заморожені продукти (див. Мої примітки для всіх деталей), і це все ще дуже добре !