Салат з петрушки - арабська класика!

Салат з петрушки - класика арабської кухні.

Цей салат особливо смачний у спекотні спекотні літні дні.

На відміну від арабського варіанту, я не додаю булгур у цей рецепт. Це робить салат трохи легшим і палео-сумісним!

Салат з петрушки

Підготовка 20 хв

інгредієнти

• 2 великі пучки петрушки
• 10-12 маленьких помідорів (наприклад, виноградні томати)
• 2 червоних цибулини
• 2 лимона
• оливкова олія
• сіль і перець

інструкції

1. Вимийте петрушку і подрібніть її, включаючи плодоніжки, ножем або в кухонному комбайні.
2. Цибулю почистити і нарізати невеликими кубиками.
3. Помідори помити і також нарізати невеликими кубиками.
4. Лимони розріжте навпіл і вичавіть сік.
5. Покладіть всі інгредієнти у велику салатницю і приправте лимонним соком, оливковою олією та сіллю та перцем.
6. Дайте готовому салату постояти в холодильнику приблизно 1,5 - 2 години.

нотатки

Порада:

• Якщо ви хочете зробити салат AIP сумісним, просто замініть помідори огірком.

---