Салат з помідорів та динь з грейпфрутом та коріандром рецепт ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Салат з помідорів і динь з грейпфрутом та коріандром - ось як смакує літо: солодкий кавун у поєднанні з гострою цибулею.
Здоровий, тому що
Розумна підказка
Харчові цінності
Вітамін С з лимонів і грейпфрута є хорошим захисником клітин і підтримує захисні сили організму. Гірка речовина нарінген з грейпфрута посилює спалювання жиру. Кавун пропонує вітамін А, що зміцнює зір, а разом з помідором - антиоксидант лікопен, який може захистити від раку.
Замість свіжого коріандру салат також можна округлити плосколистною петрушкою або м’ятою. До нього добре поєднується свіжоспечений багетний рулет або нарізана чіабатта.
| Вітамін А | 0,1 мг | (13%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 2,2 мг | (18%) | |
| Вітамін К | 13,9 мкг | (23%) | |
| Вітамін B₁ | 0,1 мг | (10%) | |
| Вітамін B₂ | 0,1 мг | (9%) | |
| ніацин | 1,2 мг | (10%) | |
| Вітамін B₆ | 0,2 мг | (14%) | |
| Фолієва кислота | 40 мкг | (13%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,8 мг | (30%) | |
| Біотин | 6 мкг | (13%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0 мкг | (0%) | більше |
| вітамін С | 78 мг | (82%) | |
| калію | 458 мг | (11%) | більше |
| Кальцій | 49 мг | (5%) | більше |
| магнію | 34 мг | (11%) | більше |
| залізо | 0,8 мг | (5%) | більше |
| йод | 4 мкг | (2%) | більше |
| цинку | 0,2 мг | (3%) | більше |
| насичених жирів | 2 г. | ||
| сечова кислота | 47 мг | ||
| холестерин | 0 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Вимийте лимони гарячою водою, обсушіть, відріжте цедру від одного лимона і наріжте дрібною соломкою, а потім вичавіть обидва фрукти. Тушкуйте лимонний сік з цедрою лимона, зішкрібаною м’якоттю ванілі та медом у каструлі близько 4 хвилин. Потім змішати олію і приправити сіллю і перцем. Очистіть грейпфрути, повністю видаливши білу шкірку, розпушіть філе і за потреби знову розріжте навпіл. Помідори помийте, розріжте навпіл і наріжте дрібними скибочками або шматочками. Також наріжте диню скибочками або шматочками розміром з укус.
Цибулю почистити, розрізати навпіл і нарізати дрібною соломкою. Промийте коріандр, струсіть його насухо і відірвіть листя. Покладіть диню, грейпфрут, помідори, цибулю та коріандр у миску та змішайте із заправкою. Подавати на 4 тарілках.