Салат з пшеничних висівок - рецепти столу Elle a table
Інгредієнти
- 60 г крупи з пшеничних висівок
- 1 цибулина кропу
- 1 яблуко бабусі коваля
- 4 оливки таггіаше
- 4 скибочки копченого лосося
- 4 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка білого бальзамічного оцту
- 6 смажених насіння кропу
- гілочки кропу
- Сіль і перець з млина
Підготовка
Кріп розріжте вертикально навпіл і видаліть серцевину.
Наріжте цей кріп на дуже тонкі скибочки за допомогою мандолини.
Наріжте яблуко тонким жульєном.
Подрібніть оливки Таджіаше.
Обсмажте насіння кропу і подрібніть їх у ступці.
Змішайте оливкову олію та білий бальзамічний оцет із насінням кропу.
Приправити сіллю і свіжомеленим перцем.
Наріжте скибочки копченого лосося тонкою соломкою.
Змішайте дрібно нарізаний кріп з ожуленим яблуком, лососем, пластівцями з пшеничних висівок, подрібненими оливками та приправою.
Покладіть гармонійно на тарілку і прикрасьте кількома гілочками кропу.