Салат з сочевиці з заправкою з тахіні та Pulpo Burnhard
інгредієнти
Для салату
- 500 г сочевиці білуги
- 1 червона цибулина
- 1 авокадо
- 4 зелені цибулі
- 8 маленьких виноградних помідорів
- 1/2 пучка петрушки
- 1/2 пучка коріандру
- 100 г насіння граната
- 1 червоний перець чилі
- Солоний перець
Для пульпо
- 400 г свіжого пульпо
- 2 зубчики часнику
- 3 лаврових листа
- 2 ст ложки солі
Для заправки
- 3 ст. Ложки тахіні
- 1 лимон
- 1 зубчик часнику
- 4 ст. Ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка меду
- 1 ст ложка яблучного оцту
- Солоний перець
Харчові цінності (на порцію)
Вас запросили на барбекю, а новини з’являються буквально за день до цього: "Гей, ти можеш принести салат із собою?" Одразу зрозуміло: ротів потрібно наповнити стільки, що одного м’яса, мабуть, недостатньо. Потім все починається. Макаронний салат? Салат? Шаруватий салат? Все нудно! Цього разу ви приносите щось, чого люди взагалі не очікують. І цей Салат з сочевиці з домашніми Заправка тахіні і Пульпо!
Так, ви це правильно прочитали. С сочевиця чорна білуга, варені кальмари і червоний Насіння граната це не тільки виглядає надзвичайно круто, завдяки пряному Пов’язки з тахіні це також смакує приголомшливо! Є також кілька помідори, свіжий Трави, зелена цибуля і багато іншого. Таким чином, ви можете отримати достатньо великої команди, ви можете в це повірити!
МОЯ РАДА:
Киньте одну, готуючи м’якоть Винні пробки у воду. Це інсайдерська підказка, яка гарантує, що вона справді приємна і ніжна.
Для пульпо: Збийте зубчики часнику плоскою стороною ножа. Доведіть воду з сіллю, лавровим листям і часником до кипіння у великій каструлі на бічній плиті. Поверніть варильну поверхню на слабкий та середній вогонь (вода більше не повинна кипіти). Ретельно промийте пульпо під холодною водою і варіть у гарячій воді протягом 60-90 хвилин, поки її не вдасться легко проколоти зубочисткою.
Для салату: Готуйте сочевицю відповідно до інструкції на упаковці. Злийте через сито і промийте водою, поки воно не стане прозорим.
Очистіть часник і дрібно нашаткуйте. Помідори помити, видалити плодоніжку, видовбати м’якоть і нарізати дрібними кубиками. Очистіть цибулю і також дрібно наріжте кубиками.
Підготуйте газовий гриль на середньому прямому вогні і поставте поворотну платформу плоскою стороною догори в пряму зону гриля.
Смажте помідори, цибулю та часник приблизно 90 секунд на вертушці. Потім додайте до сочевиці.
Зелену цибулю промити і нарізати дрібними кільцями. Помийте і обробіть серцевину чилі і наріжте дрібними кільцями. Промийте коріандр і петрушку, струсіть насухо і дрібно наріжте стебла. Половину і серцевину авокадо наріжте м’якоттю та наріжте кубиками приблизно 2 см. Додайте все до сочевиці і перемішайте.
Для заправки: Очистіть часник і подрібніть дуже дрібно. Натріть цедру лимона і вичавіть сік. Змішуйте віночком тахіні, оливкову олію, часник, лимонний сік і цедру, яблучний оцет і мед, поки не утвориться однорідна заправка. Приправте за смаком сіллю і перцем.
Наріжте пульпо шматочками довжиною приблизно 3 см і додайте до салату. Полийте її заправкою і ще раз все добре перемішайте. Приправити сіллю і перцем, а зверху насіння граната.
Свеня Хелмерс
Той, хто стоїть біля гриля і голодує до смерті, винен. Вирісши з цим девізом, Свеня не має іншого вибору, як полюбити м’ясо та все інше із гарячого гриля. У неї сезон барбекю цілий рік - на вулиці завжди приємно випити чашку чаю з Клунт’є. Незалежно від запасних ребер, обпалених кінчиків або чудового гуляшу від голландської духовки: це має бути ситно. У BURNHARD Svenja може поєднати дві пристрасті: барбекю та текстові повідомлення - ідеальне поєднання!