Салат з трьома рису, овес; Отже, я готую органічні овочі
Перш ніж скласти список інгредієнтів, я хотів би сказати вам, що я створив цей рецепт випадковим чином, тобто, крім рису, кількість регулюється відповідно до ваших уподобань, якщо ви хочете більше овочів, ніж зерен, або менше вівса або більше сочевиці. Отже, кількості є лише орієнтовними. Я використовував готову рисову суміш (довгозернистий, червоний та дикий рис)
Ось салат для 6/8 людей
100 г червоного та коричневого рису (1/2 склянки)
30 г (близько 1/4 склянки) зеленої або коралової сочевиці
30г (1/4 склянки) вівсянки
1 велика жменя гороху (замороженого або свіжого)
2 заморожених або консервованих серця з артишоку (за бажанням)
1 великий зубчик часнику
Оливкова олія
Насіння гірчиці
Винний або яблучний оцет
Ось магазинний салат:
У рецепті, що купується в магазині, використовується цільнозерновий і червоний рис Камарг, а також 40% овочів, всі разом (чесно кажучи, кабачки, а також артишоки та інші овочі не були помітні неозброєним оком). Він дуже багатий на смак і колір і, перш за все, дуже багатий клітковиною і з низьким вмістом насичених жирів.
Зварити рис у великій кількості води з кубиком овочевого бульйону (я використовував знежирений бульйон). Подібні дії виконайте з сочевицею та вівсянкою, відповідно до вказівок на упаковці. Потім варити горох у киплячій підсоленій воді, якщо він свіжий близько 25 хвилин, якщо він заморожений близько 6 хвилин. Якщо ви вирішили використовувати серця з артишоків, готуйте їх відповідно до інструкцій на упаковці в оцтовій воді (для заморожених продуктів).
Ось рис, який я використав:
Я використовував червону сочевицю, а ви можете використовувати інші (зелена, коричнева):
Зваріть очищену моркву в підсоленій окропі (близько 20 хвилин). Відіжміть овочі та крупи і дайте охолонути.
Наріжте цибулю. Помідори наріжте кубиками.
Подрібніть часник. Вимийте петрушку і дрібно наріжте її.
Зробіть вінегрет, змішавши трохи оливкової олії, оцту, гірчиці та насіння гірчиці. Посолити, поперчити. Дозування кожного інгредієнта залежить від смаку кожного.
Традиційно олії додається вдвічі більше, ніж оцту, наприклад: 3 столові ложки оцту на 6 ложок олії. Перевірте, чи це вам подобається.
Розкладіть остиглий рис у салатниці, потім перемішайте сочевицю, вівсянку, горох, моркву, нарізану дрібними кубиками і нарізані кубиками помідори, перемішайте та додайте подрібнену цибулю та подрібнений часник. Перемішайте крупно нарізані серця з артишоку. Для консервованих артишоків їх добре витріть, щоб видалити зайву олію. Влийте бажану кількість вінегрету і посипте подрібненою петрушкою.
Ось два салати, магазинний і «домашня» версія:
Подивіться на кольори! Це свіже, корисно і смачно!
Ви також можете потроїти кількість і зберігати в пляшці для подальшого використання. Можна також додати різні трави, замість оцту використовувати лимон.