Салат з тунця і запечена картопля, захоплення в зимові дні

Він сповнений і наповнений вітамінами і білками, необхідними організму. Готується швидко і смачно.

Інгредієнти для салату з тунця та печеної картоплі

450г очищеної і нарізаної кубиками картоплі
2 столові ложки з половиною оливкової олії
4 яйця
1 столова ложка червоного винного оцту
2 столові ложки каперсів
50г помідорів, сушених в олії, дрібно нарізаних
½ червона цибуля, подрібнений жульєн
100 г дитячого шпинату
200 г філе тунця у власному соку, добре процідженому
сіль
перець

Як приготувати салат з тунцем і запеченою картоплею

Збризніть картоплю двома ложками олії і приправте сіллю і перцем за смаком. Помістіть їх у великий піддон, застелений папером для випічки, і випікайте 20 хвилин, або до повного проникнення, а зовні хрусткою та золотистою.

Тим часом відварити круті яйця в мисці з водою. Почистіть гарбуз, натріть його і розріжте навпіл.

У великій мисці змішайте решту олії з оцтом, каперсами та помідорами. Додати цибулю, шпинат, тунець і картоплю і злегка перемішати. Приправте сіллю і перцем за смаком. Покладіть зверху половинки яєць.