Салати Картопляно-овочевий салат - святковий салат - рецепт
1.Очистіть і наріжте кубиками картоплю куртки. Очистіть і наріжте яблука кубиками. Подрібніть чотири цілих зварених круто яйця і лише білки трьох яєць (яєчні жовтки призначені для соусу тартар).
2.Змішайте картоплю, яблука, яйця, моркву з нарізаним кубиками огірком, відвареним горошком і квасолею, маринованою перловою цибулею і подрібненою цибулею. Наріжте гриби скибочками і перемішайте. Наріжте кубики нарізаним кубиками, обсмажте на сковороді з невеликою кількістю олії та додайте до салату.
3.Приправте салат сіллю, свіжомеленим чорним перцем, гірчицею, трохи оливкової олії, 2-3 столовими ложками винного оцту і трохи грибного маринаду або огіркової води. Все легко перемішати.
4-й.Для соусу «Тартар» пюрируйте жовтки з оливковою олією, лимонним соком та цукром за допомогою ручного блендера, поки олія не емульгує і не утворюється однорідний крем. Тепер додайте крем-крем або сметану, гірчицю, сіль і перець і знову перемішайте.
5.Полийте салат тартарним соусом і ретельно перемішайте, приправте за смаком і при необхідності приправте сіллю, перцем або гірчицею. Вилийте салат в миску і прикрасьте паприкою, редискою, коктейльними помідорами, оливками або петрушкою за смаком.
6-й.Це ідеальний святковий салат, ви можете приготувати його напередодні, він стає кращим з кожним днем і - якщо він виживає так довго - легко 4-5 днів у холодильнику - справді практично. Крім того, він чудово поєднується як із смаженим м’ясом, так і з рибою, але вам не дозволяється рахувати калорії - але хто це робить на свята?
7-й.Я роблю яловичину за методом NT (KB) напередодні Різдва. Мінімізує стрес, коли напередодні Різдва потрібно готувати лише листовий салат.