Сальмонельоз - що ми їмо La Mutuelle Générale
Сальмонельоз є однією з найпоширеніших і найпоширеніших хвороб, що передаються через їжу. Правильне приготування їжі може ефективно запобігти захворюванню.
Ти знав ?
Сальмонельоз - це захворювання, спричинене бактеріями під назвою "сальмонела".
Спосіб передавання
Велика кількість сальмонел - це кишкові паразити домашніх та диких тварин (ссавців, рептилій, птахів, земноводних), що передаються людині через споживання зараженої їжі.
В основному інкриміновані продукти - це яйця, м'ясо, птиця, молоко та молочні продукти (сири), а також риба.
Симптоми
Сальмонела може спричинити різні стани:
- Гастроентерит, що характеризується гарячкою, діареєю, блювотою та болями в животі.
- Тифозний і паратифозний гарячки, рідкісні в розвинених країнах. Зараження відбувається через прийом їжі або напоїв, забруднених стільцем зараженого чоловіка. Поширення бактерій можна зупинити розподілом якісної, контрольованої води, очищення стічних вод у каналізацію ....
Профілактика
Тепло усуває сальмонелу. Правильне приготування їжі, особливо м’яса, допомагає запобігти зараженню. Зверніть увагу, що для замороженого або замороженого гамбургера готувати страви потрібно без розморожування, щоб запобігти розвитку бактерій під час нього.
Щодо яєць, бактерії можуть бути присутніми в шкаралупі, але також і в неушкодженому вмісті яйця. Тому бажано зберігати яйця в холодильнику, зберігати холодні препарати на основі яєць (майонез тощо) і вживати їх якомога швидше після їх виготовлення.
Літнім людям, немовлятам, вагітним жінкам слід уникати споживання сирих або недоварених яєць. Те саме стосується м’яса, яке потрібно готувати досконало.