Salt & Pepper Журнал гастрономії З прикусом і байтами

pepper

"За допомогою нагороди Digital Food Award ми хочемо підтримати компанії, які відіграють новаторську роль у галузі".

Як і кожен мегатренд, оцифрування відбулася не раптово, а хвилями по всій економіці. Деякі компанії були переповнені ними, інші навчили себе серфінгу, а треті вважали, що на них це не впливає і продовжують працювати як раніше. Останнє особливо стосується харчової промисловості. Де вона права: Поки біти та байти не можуть бути перетворені в калорії, люди залежать від матеріальної та їстівної їжі. Але все інше - закупівлі, логістика, маркетинг і, обмеженою мірою, виробництво - можуть і все більше будуть оцифровані.

Те, що, як правило, розпочалося в секторі громадського харчування та харчування, з цифрових кухонних ваг, систем касових апаратів або бронювання столиків на власному веб-сайті ресторану, продовжується з Інтернет-магазинів, оцифрованих систем зберігання, платформ обміну та додатків, які безперешкодно відстежують походження товару. Гарячі дискусії про розумні холодильники, їжу з принтера, каструлі, що готують самостійно, або обслуговуючий персонал зі штучним інтелектом нарешті показують, куди може піти подорож.

З швейцарської кулінарної сцени багато чого відбулося з часів її цифрового створення. Завдяки новому акценту на цифрових продуктах харчування, гурмани хочуть запропонувати цифрові проекти платформою: «Останнім часом було засновано багато захоплюючих стартапів та впроваджено концепції. Отримавши нагороду Digital Food Award, ми хочемо підтримати компанії, які відіграють новаторську роль у галузі », - каже менеджер проекту Gourmesse Ванесса Пуа. Основному переможцю конкурсу дозволяється виставляти свою продукцію чи послугу у гурманській кухні на стенді площею шість квадратних метрів вартістю 2000 швейцарських франків та отримує відеопортрет. Крім того, кожен учасник буде представлений на веб-сайті гурму. Участь коштує 49 франків. Зацікавлені компанії можуть зареєструватися до 31 липня.

Зал 622
З четверга, 21 вересня по неділю, 24 вересня 2017 року

години роботи
Четвер з 17:00 до 22:00
П’ятниця з 12 до 22 години
Субота з 11 до 21 години.
Неділя з 11 до 18 години.

Денний квиток
20. CHF - (діти/пенсіонери/студенти платять половину)

Премія Digital Food
Кінцевий термін вступу: 31 липня 2017 року
Витрати: 49 швейцарських франків - (є щорічна передплата на сіль та перець)
Головний приз: місце у шість квадратних метрів (вартість: CHF 2000.–)