Саме тому «Їжте половину» не допомагає довгостроково - 20 хвилин
Дієти FdH є на вустах у всіх. Але багатьом доводиться їсти більше, щоб схуднути - не менше. Пояснює Юрг Хослі, засновник дієтичної діагностики та фуражного папи.
Їсти половину - це як домашній голод для організму.
Їжте половину, і ви схуднете. Те, що звучить логічно, і яке в певний момент у більшості статей з питань харчування згадується як остаточне рішення, на жаль, для багатьох при уважному розгляді є помилковим і, перш за все, створює неймовірний психологічний тиск на людей, для яких саме це не працює. Але чому це так, що багатьом доводиться їсти більше, щоб схуднути?
Тіло - це не суворо математична система, в якій ви можете подавати трохи менше, і тоді організм автоматично реагує на зменшення жиру в організмі. Якби це було так, тоді ми побудували б садовід, і ми б давно вимерли за останні два мільйони років. Щоразу, коли ми голодували, організм автоматично атакував запаси, тобто жир, що не має сенсу з точки зору виживання. Якщо ми їмо менше, споживання автоматично має бути зменшено, і це може бути швидше, ніж ми думаємо.
Тіло - як ідеальна компанія. Якщо у нас є достатньо грошей у касі і ми можемо інвестувати в потрібний момент, компанія добре працює. Потім закуповують машини і наймають людей. Нам насправді не потрібно багато грошей у банку, тому що ми знаємо, що багато надходить у будь-який час. Коли в касі є позіхаюча порожнеча, працівників ставлять на нетривалий час роботи або навіть звільняють. Якщо раптово в касу вливається багато грошей, вони прямують до банку. Для нашого організму це означає, що якщо ми заподіюємо собі самостійний голод, то не слід дивуватися, якщо організм знижує споживання, оскільки регенерація, лібідо, нагрівання тіла тощо функціонують все рідше і таким чином, що жирові запаси дійсно щадяться.
І як організм регулює цей метаболізм вниз? Транспорт кисню в організмі обмежений, і, отже, споживання зменшується. Якщо ми прокачуємо менше кисню через наше тіло, то ми автоматично спалюємо менше жиру, а тим, хто спалює менше жиру, потрібно більше вуглеводів. Але якщо ви також будете слідувати сьогоднішнім 10 заповідям харчових страждань з дієтичної Біблії, ви повністю виключите вуглеводи. Логічним наслідком є те, що люди стають все більше і більше неїстівними один з одним, мають проблеми зі сном, часто жадають солодощів, у ліжку стає все гірше, і незадоволення зростає. На щастя, оскільки ми, люди, не всі маємо характер робота, в якийсь момент ми робимо фронтальну атаку на холодильник і дієта закінчена.
Маленький приклад із мого повсякденного життя. Жінка вагою 150 фунтів прийшла до мене з планом харчування з інтернет-порталу, який вона реалізувала. З зрозумілою гордістю вона пояснила мені, що робить приблизно 10 000 кроків на день. Уявіть, що потрібно пробігати таку кількість кроків на день із приблизно 80 кг гантелей на спині. Навряд чи хтось навіть впорається з цим. Жінка виступала як спортсменка щодня і відповідно їла занадто мало. Коли ми вимірювали їх потреби, навіть я був вражений. У неї була потреба у калоріях при періодичному плаванні та ходьбі близько 3300 ккал на день. Ми реалізували це, вона їла більше, ніж будь-коли у своєму житті, і втратила близько 12 кілограмів приблизно за чотири місяці, а також їй дозволено смакувати торти та піцу час від часу.
Юрг Хослі - дієтолог, мислитель у бічній формі і любить брати суперечливі теми зі спорту, психології та харчування. Він займається змагальним видом спорту 30 років і доглядає за чемпіонами світу та Олімпійських ігор. Він є засновником дієтологічної діагностики та школи епсидів з питань дієтичної діагностики у Вінтертурі. Hösli переважно опікується клієнтами із зайвою вагою та людьми із синдромом подразненого кишечника або станами виснаження.