Самоцвіт; сесуппе з загальним; кнопка зовнішнього кренделя; делн; аптечний журнал

Суп з коренеплодів з домашніми варениками з кренделями

самоцвіт

Овочевий суп з пельменями Allgäu

Інгредієнти на 4 особи):

2 цибулини
200 г коренеплодів (наприклад, морква, селера, корінь петрушки)
1 маленька паличка цибулі-порею
3 ст. Л. Ріпакової олії
800 мл овочевого бульйону (скляний або розчинний)
3 старі кренделі
175 мл молока (1,5% жиру)
2 яйця, 75 г ементалера
1/2 пучка петрушки плосколистої
Сіль, перець з млина
1 щіпка мускатного горіха
1/2 пучка цибулі

підготовка:

Подрібніть цибулю для супу. Нарізати овочі шматочками, цибулю-порей кільцями. Нагрійте 1 столову ложку олії, пасеруйте в ній половину цибулі, додайте овочі і тушкуйте приблизно 4 хвилини при перемішуванні. Налийте бульйон, накрийте кришкою і тушкуйте приблизно 8 хвилин.

Для кляру наріжте кренделі скибочками. Молоко підігріти, додати разом з яйцями. Дрібно наріжте кубиками сир, подрібніть петрушку, розімніть в обох решту цибулі. Приправити тісто, сформувати 12 вареників, натиснути плоско, смажити на решті олії близько 6 хвилин до отримання хрусткої скоби з обох сторін.

Помістіть по три вареники в кожну тарілку, залийте їх супом і подавайте, посипавши рубаним цибулею цибулею.

Час підготовки: приблизно 45 хвилин

Харчові цінності на людину: приблизно 470 ккал (= 1964 кДж), 19 г білка, 20 г жиру, 43 г вуглеводів, 6 г клітковини