Самоцвіт тофу; се-вок; аптечний журнал

Вегетаріанська овочева сковорода, приготовлена ​​в азіатському воку

Інгредієнти (на 2 порції):

150 г твердого тофу
100 г цукрового горошку
1 невеликий червоний перець
1 цибулина
100 г очищених грибів
50 г квіток брокколі (в бланші)
1 шматочок імбиру
120 г рису басмати
60 мл овочевого бульйону (швидкого приготування)
1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
2 ст. Ложки м’якого винного оцту
2 ст. Ложки соєвого соусу
1 ст. Ложка томатного кетчупу
1 ст. Ложка кунжутного або соєвого масла
сіль
перець

підготовка:

Грубо наріжте тофу торт. Помийте, почистіть або почистіть овочі. Наріжте солодкий перець і цибулю соломкою. Половину або чверть грибів. Імбир очистити від шкірки і дрібно нарізати. Зваріть рис відповідно до інструкцій на упаковці. Тим часом збийте запас з крохмалем, оцтом, кетчупом та соєвим соусом.

Нагрійте олію в гарячому воку або на антипригарній сковороді. Смажте в ньому кубики тофу протягом 2 хвилин, дістаньте і відкладіть. Пасеруйте імбир і цибулю в жирі для смаження. Додайте паприку та цукровий горошок, смажте близько 3 хвилин. Додайте гриби та брокколі, смажте ще 5 хвилин на середньому вогні. Перемішайте приправний соус, недовго доведіть до кипіння. Складіть тофу. Приправте за смаком сіллю і перцем. Готуйте ще 1 хвилину при перемішуванні. Розкладіть поверх рису.

Харчова цінність на порцію:

приблизно 390 ккал, 16 г білка, 9 г жиру, 60 г вуглеводів

---