Самозабезпечення садом Можливо 100% самозабезпечення Коренева система
Приєднуйтесь до понад 28969 інших друзів із садівництва та
ОТРИМАЙТЕ ОДНУ З ТРИ ОВОЧНОГО САДОВИХ ВКАЗІВКІВ!
Фрукти та овочі для своєї сім’ї ми вирощуємо майже повністю у власному саду. Тому ми можемо забезпечити себе дуже добре в цій галузі. Але що стосується калорій, то з фруктами та овочами насправді не так багато. Ми все ще купуємо багато калорій, які ми зазвичай їмо в магазинах, наприклад у вигляді зерна або олії.
У цьому відео я хотів би запросити вас до мислительного експерименту. Мене постійно запитують, чи можна повністю забезпечити себе їжею з власного саду - насправді на сто відсотків.
Для нас самозабезпечення - це чисте хобі, адже ми любимо їсти справді гарну їжу, адже овочі з нашого саду просто смакують набагато, набагато, набагато кращі за те, що ми купуємо, тому що ми можемо вирощувати старі сорти, які ви навіть можете знайти в магазині більше не отримує ... Коротше кажучи: з тисячі причин - але не тому, що наша мета - не потрібно більше нічого купувати.
Але я думаю, що це дуже цікаво проіграти і подумати, що я би зробив інакше, якби я міг повністю піклуватися про свою сім’ю.
Курництво для самозабезпечення
Окрім нашого городу, у нас також є кури, і тому більше не доведеться купувати яйця в супермаркеті. Але те, що нам доводиться купувати, - це курячий корм. Щодо утримання курей, ми не на 100% самодостатні.
Якби я був на 100 відсотків самодостатнім, я б вирощував курей трохи інакше. По-перше, наші кури отримують найдорожчі корми з усіх можливих: це органічні корми, що вирощуються в регіонах. Ми робимо це, оскільки вважаємо це етично правильним. Але все це не економічно. Якщо ми з’ясуємо, скільки коштує нам утримання курки за яйце, ціна приблизно така ж, як і на органічне яйце в супермаркеті.
Це ще й тому, що у нас багато старих курей, і я не маю серця їх зарізати. Органічних курей-несучок також забивають у масовому виробництві не пізніше 16 місяців, оскільки тоді економічніше замінити їх на молодших курей.
Близько половини наших курей старше шести років - вони вже майже не несуть яєць. У нас вісім курей, і коли рух стає жорстким, ми отримуємо по три-чотири яйця на день. Якби ми були на 100 відсотків самодостатніми, то нам довелося б вирощувати власні корми. І тоді ми, мабуть, більше не тримали б і не годували всіх тих старих курей, які взагалі не несуть яєць, лише тому, що вони милі і тому, що ми їх так любимо.
Тоді нам, мабуть, було б «важче» і зарізати старих курей - просто тому, що вирощувати корми для тварин було б набагато більше, аби більше не «викидати» їжу.
Psst: Якщо ви віддаєте перевагу перегляду відео, ніж читанню текстів, ось версія цієї статті на YouTube:
Самодостатність від саду
Якби ми піклувались про себе на всі сто відсотків, то нам також довелося б значно збільшити площу свого саду. На даний момент у нас є близько трьохсот квадратних метрів чистого овочевого пластиру для трьох людей, тобто двох дорослих та однієї дитини.
Цього було б недостатньо, якби ми вирощували сільськогосподарські культури на додаток до овочів, які містять більше калорій, ніж капуста, салат тощо.
На даний момент моя увага зосереджена на тому, щоб забезпечити мою сім’ю різноманітними овочами цілий рік. Звичайно, як 100% самодостатній городник, я також хотів би мати цей город, але я б також зосередився на зерновій кукурудзі, зернобобових, вирощуванні ще більше картоплі, вирощуванні більшої кількості гарбузів, тобто рослинах, які насправді вас наповнюють.
Перший крок у будь-якому самодостатньому саду
Але не варто забувати і багаторічні рослини. Те, що також містить багато калорій і робить вас справді ситими, - це горіхи. Тому перш за все я б посадив горіхові дерева та каштани залежно від того, чи комфортно вони почуваються у вашому кліматі.
Оскільки горіховим деревам починають плодоносити потрібно кілька років, ви не можете досить рано починати садити горіхові та плодові дерева у своєму самодостатньому саду.
Як тільки дерева будуть готові, вони виробляють тонни калорій, докладаючи мало зусиль. Ви можете чудово подрібнити горіхи і змішати їх у хлібі. Є також способи, як ви можете зламати багато горіхів відразу вручну.
Якби я хотів бути на 100% самодостатнім, я би почав садити фруктові та горіхові дерева якомога раніше, щоб якнайшвидше можна було принести перші врожаї.
Почніть самостійне харчування - безкоштовний путівник
Дуже мало хто з вас, ймовірно, матиме право бути на 100 відсотків самодостатнім. Але, можливо, ви хочете піти більше у напрямку самодостатності. Тоді ви можете завантажити мій безкоштовний посібник для початківців “Почніть самодостатність”.
У посібнику я перерахував, як ви можете підійти до свого проекту самозабезпечення, починаючи з перших планів, які ви повинні скласти як самозабезпечення, до тварин чи саду самодостатності.
Підпишіться тут, щоб отримати мій безкоштовний путівник із самообслуговуванням:
Вирощування зерна як самодостатнього
Я б не вирощував жодного іншого зерна, крім кукурудзи, якби хотів бути на 100 відсотків самодостатнім. Звичайно, можна було б вирощувати на городі спельту, жито, пшеницю чи будь-яке інше зерно, але обмолот та обробка надзвичайно трудомісткі.
З кукурудзою це менш складно. Щоб звільнити зерна від поршня, є прості старі ручні машини, які іноді можна придбати на блошиному ринку. Нещодавно я купив його, бо хочу спробувати виростити тверду кукурудзу цього року. Я дуже радий бачити, як це буде проходити.:)
Ми вже багато хліба печемо з купленою кукурудзою. Це якийсь гібрид, який ви можете придбати в цьому магазині. Я прочитав дуже захоплюючу книгу виробника кукурудзи Керол Деппе. Вона вирощує дуже різні типи кукурудзи, і вона каже: Високорозводжена гібридна кукурудза, яку ви отримуєте в магазині, має не такий смак, як сорти, які були вирощені не лише для отримання врожаю, а й для смаку.
Ось чому я вибрав кілька сортів, і цього року я хочу спробувати, як це - вирощувати власну кукурудзу - і чи справді кукурудза на смак набагато краща. Звісно, звісно, буде далі.;)
Ліжко Milpa для самозабезпечення
Вирощування кукурудзи також можна дуже добре поєднувати зі змішаною культурою Milpa. Можливо, ви вже чули про це раніше - іноді цю змішану культуру також називають "індійським ліжком" або "трьома сестрами". Це означає вирощування кукурудзи, квасолі та гарбуза разом на одній грядці.
Гарбуз покриває землю, тримає її приємно затіненою та вологою, і досить добре росте між стеблами кукурудзи, що ростуть вгору. Тож вони добре розподіляють простір - і квасоля висаджується навколо кукурудзи, щоб вона могла використовувати кукурудзу як допоміжне сходження. Одночасно вони збагачують грунт азотом, який і гарбуз, і кукурудза можуть використовувати як важких споживачів.
Таким чином у вас буде три дуже поживні культури на одному грядці. Тому змішана культура Milpa дуже підходить для всіх, хто хоче бути максимально самодостатнім зі свого саду.
Якщо ви хочете дізнатись більше про змішану культуру Milpa, подивіться тут!
Козівництво для самозабезпечення
Наші кози - це те, що насправді отримує калорії. Ми тримаємо кіз для молока та м’яса, і це справді прекрасна річ, коли справа стосується калорій. Ми майже ніколи не годуємо своїх кіз концентрованими кормами, ми даємо молочним козам лише невелику кількість купленого корму.
Таким чином, ми не досягаємо надзвичайно бомбастичного надою молока, але ми не очікуємо цього від наших кіз. Більшу частину їх раціону складають трава та листя, які вони перетворюють на молоко, сир, йогурт та м’ясо.
Я єдиний у нашій родині, хто їсть м’ясо. У минулому році я зарізав двох козлів, велику козеня і півторарічну козеня. Для мене цього було цілком достатньо для самозабезпечення м’ясом.
Якби ми всі троє їли м’ясо, нам, звичайно, довелося б утримати і зарізати ще кількох кіз.
Тварини вбивають заради самодостатності - це те, що відчувається
Ви, напевно, можете собі це уявити: вбивати і їсти власних тварин - все, що завгодно, але не просто. Я люблю своїх тварин, я дуже люблю кожного з них. Я сам довгий час був веганом і дуже радикальним борцем за права тварин, тож насправді якраз навпаки тому, що я роблю зараз.
Але в якийсь момент я знову почав їсти м’ясо. З одного дня на наступний я настільки зголоднів до м’яса, що думав, що я якось хотів, щоб моє тіло показало мені, що воно мені потрібно. Кожного разу, коли я проходив повз м’ясну стійку в супермаркеті, я раптом плював собі в рот, хоча раніше бачив лише мертві частини тіла. Тому я знову почав їсти дичину.
І в якийсь момент я подумав собі: утримання власних тварин - це один з найбільш етичних варіантів, якщо ви хочете їсти м’ясо - після гри, яка жила вільно. Тож мені не доведеться турбуватися про те, як утримувались тварини, яких я їжу, чи як їх зарізали. Я знаю від початку до кінця, що все пройшло так, як я хотів.
Ми робимо ковбасу з м’яса, а я також відварене та заморожене м’ясо. Ми їмо всі органи і використовуємо цілу тварину з голови до ніг. Думаю, ви зобов’язані тваринам правильно поводитися зі своїм м’ясом і не давати нічого марно витратити. А також, що з м’яса готується найсмачніша з можливих страв, так що, навіть якщо вони ось-ось помруть, їх все одно глибоко цінують.
Окрім м’яса, при забої тварин також є багато жиру. Звичайно, ми теж це зберігаємо, тому що ви можете використовувати його для смаження.
Якби я хотів бути на сто відсотків самодостатнім, я б не вирощував олійні плоди, а замість цього використовував би свиняче сало із забитих тварин. До речі, наш козячий жир зовсім не смакує. Я люблю робити смажену картоплю або яєчню на козячому жирі.
Доїння кіз як самодостатнє
На жаль, наразі відбувається перерва на доїння, тому ми повинні купувати всі молочні продукти в супермаркеті. Коли ми ще доїли, у нас було близько чотирьох літрів молока на день від двох доїльних кіз з мінімальним використанням концентрованих кормів.
Це багато для трьох людей, з яких ми змогли зробити багато вершкового сиру, фети, моцарели, морозива, йогурту тощо, і таким чином повністю забезпечити себе.
Це теж працювало б з вівцями. Якось я вважаю козлів трохи чарівнішими за овець, тому у нас є кози. Якщо ви віддаєте перевагу вівцям, вперед.;)
Можливо 100% самозабезпечення власного саду?
Я думаю, що цілком можливо забезпечити себе стовідсотковою їжею - але не так, як ми звикли з супермаркету. Вам доведеться багато змінити свій раціон і багато покладатися на зернові бобові, на тверду кукурудзу, картоплю, горіхи та гарбуз - рослини, які насправді вас наповнюють.
Я б точно тримав козлів як 100% самодостатніх. Не існує більш швидкого чи простішого способу виробляти власні калорії.:)
Звичайно, готові страви в саду не ростуть - це точно! Кухня з власною кухнею, мабуть, виглядала б зовсім не так, як звикли багато з нас. Але якщо ви готові підкорятися цим обмеженням, на мій погляд, ви точно зможете забезпечити себе на сто відсотків їжею.
Звичайно, лише до тих пір, поки не буде стихійного лиха і врожай повністю провалиться. Є багато речей, які не у ваших руках. Наприклад, дощове літо може загрожувати всьому врожаю картоплі. Ось чому я завжди вважаю важливим, щоб ви позиціонували себе якомога ширше, якщо хочете їсти з власного саду.
Наприклад, якби я хотів лише прогодувати сім’ю кукурудзою, це, мабуть, спочатку не було б такою чудовою, збалансованою дієтою - і ми б все ставили в одне меню. Якщо потім пізніше тижня в кінці літа почнуть йти дощі, а зерна кукурудзи на рослині не зможуть належним чином висохнути і запліснявити, у вас більше немає власного врожаю.
Ось чому завжди добре позиціонувати себе широко і мати якомога більше різних джерел калорій, з яких можна годуватись. Таким чином ви можете набагато краще впоратися з окремими неврожаями.;)