Сандвіч з копченою рибою - Callwey

callwey

100 рецептів з мого саду

Як смачна полуденна закуска або для м’яких вечорів: ця страва з книги Барабари Бонізоллі «100 рецептів з мого саду» завжди має рацію. Швидко готується і особливо смачний завдяки персику та коріандру:

Сандвіч з копченою рибою

Інгредієнти на 4 порції

  • 16 скибочок цільнозернових тостів
  • 1/2 огірка
  • 1 персик
  • 1/2 пучка коріандру
  • 5 ст. Ложки майонезу
  • 2 ст. Ложки крему
  • трохи лимонного соку
  • сіль
  • чорний перець з млина
  • 2 ст. Ложки свіжотертого хрону
  • 200 г філе копченої форелі

Також: 24 маленькі шпажки

підготовка

Підсмажте скибочки хліба до світло-коричневого кольору і дайте їм охолонути.

Огірок очистіть і розріжте навпіл, а чайною ложкою вишкрібте насіння. Поріжте половинки огірка тонкими скибочками. Вимийте оперення, камінь і наріжте дрібними кубиками. Промийте коріандр, струсіть насухо, зірвіть листя і подрібніть.

Змішайте майонез з крем-кремом і лимонним соком і добре приправте сіллю і перцем. Додайте хрін і коріандр.

Зірвіть філе форелі на шматки. Змішайте з нарізаною кубиками сливою та огірком та майонезною сумішшю.

Розділіть суміш на 8 цільнозернових тостів і накрийте рештою скибочок тосту.

Закріпіть бутерброди шпажками, навпіл по діагоналі або на чверть під прямим кутом.

Порада. Якщо вам подобається, ви також можете зробити з нього невеликі трамецці. Для цього зняти кору з пшеничного тосту, але не підсмажувати. Наріжте персик, огірок і рибу трохи дрібніше, а потім рівномірно розподіліть суміш по скибочках тостів.