САРДИНИ ЇСТЬ РУЗНІШЕ

Сардини протягом століть були складовою частиною повсякденної кухні в Середземному морі. Але і тут ситна риба все більше потрапляє на наші тарілки - тут ми розкриваємо, чому це чудова тенденція.

їсть

Зміст

  1. Сардини інтерактивні інфографіки
  2. Що слід знати про сардини
    1. сезон
    2. походження
    3. смак
  3. Наші улюблені рецепти сардин
  4. Наскільки здорові сардини насправді?
  5. Поради щодо покупок та приготування сардин
    1. Купівля
    2. зберігання
    3. підготовка
  6. Поради щодо підготовки сардин
  7. FAQ - найпоширеніші запитання
    1. Сардини - скільки смажити у фритюрі?
    2. Сардини - скільки смажити на грилі?
    3. Скільки коштують свіжі сардини?

Сардини інтерактивні інфографіки

Хотіли б ви дізнатись більше про окремі моменти в наступній інфографіці? Потім просто клацніть на відповідну точку плюса чи мінуса.

Що слід знати про сардини

Сардини - одне з найпопулярніших кулінарних святкових спогадів усіх, хто проводить відпочинок у Середземному морі. В Іспанії, Португалії чи Італії: Сардини - бажано з гриля - часто є на столі в більшості середземноморських країн. Це, до речі, нічого особливого, адже хоча сардини в нашій країні майже делікатесні страви, вони, швидше, є недорогим повсякденним інгредієнтом, наприклад, в Іспанії, і є одним з популярних, але не особливо популярних видів риби. Досить схожий на наш оселедець, з яким насправді тісно пов’язані сардини.

Завдяки зеленувато-блакитній шкірі та срібному мерехтливому боці живота сардини навіть виглядають трохи схожими. Однак вони не довші 26 сантиметрів; але переважно їх ловлять молодими, коли вони досягають розміру близько 10-15 сантиметрів.

Про вилов: загальноприйнята практика лову сардин як у Північній Атлантиці, так і в Середземному морі - ловити гаманець неводом, тралом або зябровими сітками. У Середземному морі також є рибалки, які ловлять сардини за допомогою старовинного і майже романтичного методу, який називається «легка риболовля»: Вони виманюють рибу на поверхню води вночі яскраво освітленими човнами.

Сардини випускаються свіжими або замороженими цілими та консервованими в олії.

сезон

Сардини ростуть дуже швидко і добре розмножуються - це забезпечує постійний запас, щоб їх можна було придбати в будь-який час року.

походження

Сардини мешкають переважно в Атлантиці та Середземному морі. Найбільші поклади знаходяться в північно-східній Атлантиці та в сусідньому західному Середземномор'ї.

смак

Сардини мають виразно пряний, дуже ситний смак.