Сардини, загорнуті в тісто Мама за рецептами - із зображенням та інформацією про калорії
За цим рецептом сардини, загорнуті в кляр, свіжоприготовлені сардини витягують через просте млинцеве тісто і запікають до золотисто-жовтого кольору у великій кількості олії.
Ці смажені сардини, загорнуті в кляр, також можна дуже добре подати до товариської їжі тапас.
У цьому випадку достатньо однієї запеченої сардини на людину, оскільки більшу частину часу, коли подається запрошення до страви тапас, подають різні інші смачні закуски, які хочуть скуштувати.
Інгредієнти: на 2 людини
Підготовка:
Для підготовки Сардини в клярі, Спочатку почистіть сардини зовні. При необхідності видаліть риб’ячу луску і відріжте маленькі плавники та голову.
Розріжте рибу з боку живота так, щоб
дві плоскі половини сардини, що злипаються.
Тепер видаліть кістки та тверді частини спини з внутрішньої сторони сардин.
Покладіть рибу рівно на аркуш кухонного паперу, добре приправте з двох сторін лимонним соком і сіллю і залиште приблизно на 15-20 хвилин.
За цей час приготуйте просте млинцеве тісто.
Змішуйте віночком борошно, 2 яйця, сіль і чорний перець зі стільки мінеральної води, скільки потрібно, поки не утвориться злегка густий, чіпкий кляр.
Приготуйте бажаний гарнір, такий як різні салати або овочевий гарнір, залежно від сезону.
Овочевий гарнір із листового шпинату (зі свіжого або замороженого шпинату), очищений пресованою зубчиком часнику, сіллю, мускатним горіхом і невеликою кількістю вершків, дуже добре поєднується з цими смаженими в клярі сардинами.
Після того, як все це підготовлено, нагрійте на сковороді з тефлоновим покриттям багато олії.
Протягніть сардини по одному через тісто для млинців і негайно вмочіть в гарячу олію на сковороді.
Трохи зменшіть температуру і обсмажте сардини до золотистої скоринки з обох сторін.
Несіть свіжоспечене до столу з будь-яким гарніром. Очищення та чищення свіжих сардин трохи трудомістке, але, безумовно, варто насолоджуватися цим делікатесом, коли його приготували таким чином, оскільки ми не пропонуємо свіжих сардин, які часто.
Часто свіжі сардини пропонують на продаж у магазинах риби, які вже очищені та готові до сковороди.
Цю рибну страву можна також приготувати із замороженою сардиною в будь-який час.
3 шматочки сардин, загорнуті в кляр, містять загалом приблизно 500 ккал і приблизно 28 г жиру